想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,唐蓝儿下面为大家分享美味胡萝卜小餐包如何做,胡萝卜小餐包最正宗的做法的做法教程,1.把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌,酵母和糖,盐分开加入,防止影响酵母活性2.搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油,慢速搅拌至油脂完全吸收,面团至扩展状态。扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜,撕裂时洞口边缘呈锯齿状,面团表面光滑富有弹性
1胡萝卜面包子
1.胡萝卜去皮切段,放少量水煮烂后打成汁,荠菜剁碎和少量胡萝卜丝拌匀,加盐,油
等调味。
2.面粉(3杯),胡萝卜汁(1杯),酵母(1TSP),糖(1TBP),混合揉成团,置温暖
处发成2倍大。
3.发好的面团揉光后,切成小挤子,翰皮后包成包子。
4.包子放于湿润处20分钟,大火水开后蒸约7分钟,关火后留3 分钟再揭盖。
2胡萝卜辫子面包
1 除黄油,鸡蛋,把所有的材料放入面包机,揉成团后加入黄油
2 面团揉成扩展阶段,可拉出薄膜且破裂处成完整圆洞
3 滚圆放入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处进行第一次发酵
4 发成原来的两倍大,分割滚圆松弛。把分好的小面团搓成长条,编成辫子。
5 放入盘中盖上保鲜膜第二次发酵,面团发起来后,刷上鸡蛋液
6 烤箱预热180度,中层烘烤25分钟
小诀窍
我用面包机揉的面,可用手工来揉,就是累点。也可在面包机里完成第一次发酵
这次是拿出来发酵的,发酵的时候一定要把面团盖上,面皮会吹干的。分割成小
面团时,要有松弛的时间。烤箱的温度不同,最后几分钟要看着,酌情分配烘烤
的时间。
3培根胡萝卜面包
1.将中间发酵好的面团.搓成长条型.
2.一头朝里.卷起来~
3.卷好,把最边上捏紧.
4.铺上一小块培根,压压实,进行第2次发酵.
5.发酵好后.挤上沙酱,撒上芝麻.
6.180度-20分钟即可.
4胡萝卜培根面包
1.胡萝卜刨丝儿洗净沥干水份备用
2.将原料除黄油之外揉成光滑,加入黄油揉成可拉出稍透明薄膜的面团,放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵至面团2倍大
3.发酵结束,面团分割成7份,滚圆松弛约10分钟
4.将面团擀成长约20公分的椭圆形,放入烤盘
5.在面片上均匀刷上鸡蛋液,放1片培根
6.放上胡萝卜丝,撒上马苏里拉芝士
7.最后挤上沙拉酱,排入烤盘进行最后发酵约25分钟。放入已经预热的烤箱中,中层上下火180度约15分钟
5胡萝卜绣球面包
1.胡萝卜切小块,放半小碗水,再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌,15分钟后加入黄油,继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时,分隔成12份,揉圆,松驰15分钟。
4.拿一个小面团,分成两个,分别搓成长条,如图示编成辫子状,由尾部向上圈起,圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5.当发至两倍到2。5倍大时,表面涮蛋液。
6.烤箱180度预热10分钟,中层上下火18分钟左右即可。
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