韭菜炒鸡蛋最正宗的做法,韭菜炒鸡蛋怎样做好吃，在外面吃你放心吗？说NO和楂樺灇鍨氣櫏一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，韭菜炒鸡蛋既简单又美味，还不和楂樺灇鍨氣櫏一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.将鸡蛋打入盆内，加盐、醋顺着一个方向搅匀；2.加入韭菜一起搅匀；3.锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；4.完全熟透即可出锅。
1韭菜炒鸡蛋
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
2韭菜炒鸡蛋
1.韭菜择净洗净后切段备用。
2.鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟，用炒菜铲切碎。
3.锅内放油，放入韭菜炒至变色，放入鸡蛋后，再撒入少许盐即可出锅。
小诀窍
由于菜内放了鸡蛋，所以不要再放鸡精。据说鸡蛋和鸡精是不能一起用的。
3不一样的韭菜炒鸡蛋
1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。
4韭菜炒鸡蛋
1、韭菜洗好切成段，滤水待用；
2、鸡蛋稍微打散（这样炒完会有白色和黄色的色彩对比），放入少量盐；喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水；
3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出；
4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了。
5韭菜炒鸡蛋
1.韭菜洗净切成断备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用。
2.锅内放入适量的食油，开大火，锅热后倒入韭菜翻炒几下，加入蛋液快速翻炒。
3.要翻炒到蛋液熟即可。
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