米其林大厨显摆刀工,将面包切了99片,中国大厨拿起了一块豆腐!
厨师是一个很古老的职业,在以前古代中国人称之为:“庖厨之技”,现在的厨师跟以前不一样,在国外厨师是一个非常受人尊敬的职业。
国外很多餐饮店,都是厨师开的,“米其林厨师”这个头衔更是对国外厨师们的最高褒奖,米其林餐厅的厨师都是非常厉害的,大部分人都需要经过甚至的学习才能够出师。
厨艺这么好,米其林的大厨们偶尔会嘚瑟一下自己的厨艺,前不久在日本有位米其林大厨炫耀自己的刀工,将一片吐司面包切了99片,让网友们一阵惊叹。
这个刀工显摆的非常到位,这位米其林大厨切的面包平均每一片都非常薄,而且很完整,没有切碎,也没有多一点少一点,非常的平均,让很多网友看完后大感佩服。
切得就像机器切的豆干一样,很平整,让人叹为观止。
很多中国网友们看完后都不以为意,这个在国内的大厨而言简直是小儿科,中国厨师看完之后,拿起了身边的一块豆腐,不到十分钟,这块豆腐就变成了细小的面条,放在水里,可以清楚地看到,每一条豆腐丝,都呈现了均匀,非常的整齐。
国外网友们看到后惊呼:“这不可能,这怎么可能?”,“我的上帝,这是什么?”纷纷惊讶,不敢相信,这是豆腐。
文思豆腐是我国八大菜系里淮扬菜里面 最著名的一道菜品,文思是一个人名,其实他是个和尚,但是文艺很好,特别是刀功精湛,有一个把豆腐切成了头发丝细,然后煮了一碗汤来招待寺庙中的贵客,从此以后这道菜就被流传了开来。
淮扬菜注重刀工,是我国菜系里面对刀工要求最高的菜系,淮扬菜不仅仅是切肉很牛逼,切水果,水果雕刻更厉害,比如说切黄瓜:
能够把一根黄瓜切成这个形状,茄子也可以哦,不得不说我国的大厨,刀工实在是太厉害了。
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