湖北日报讯 （记者戴辉、通讯员吴海鹏）9月20日，首届中国高速公路美食节在江苏举办，经过激烈角逐，由省高管局选送的湖北美食“桔瓣鱼汆”“顶顶糕”分获“最具地方特色菜品”“最具地方特色小吃”三等奖。
现场，来自全国12个省（市）高速公路单位亮相，“端”出28道品牌特色美食、小吃，厨师们亮出“独门秘笈”，现场烹制、同台竞技。评委们从菜肴的“色、香、味、形、创意”等方面品鉴，评出“最具地方特色菜品”“最具地方特色小吃”等奖项。
本次活动中，潜江服务区的烹饪大师精心选材，在烹饪中融合荆楚饮食文化。“桔瓣鱼汆”是将鱼肉做成鱼茸后，全凭厨师手感力度和技艺挤成桔瓣形状，成菜后，鱼汆形状像一瓣瓣剥开的桔肉。“顶顶糕”是在竹筒内加米粉、糖粉、桂花等蒸熟后，用道具顶岀，糕点成品形如蘑菇。
随州均川服务区的手抓排骨、蔡甸服务区的毛氏红烧肉、汉十孝感服务区的养生乳鸽汤、恩施服务区的土家腊肉……近年来，湖北高速公路服务区融合地方特色，引入品牌美食，让旅客不下高速，就能沿途品尝到地道的“地标”美食。
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