皮蛋黄瓜汤如何做好吃_皮蛋黄瓜汤怎么做好吃,皮蛋黄瓜汤的做法是怎样的?皮蛋黄瓜汤怎样做才好吃?你的精彩我骄傲让你更快掌握最新的皮蛋黄瓜汤做法知识,赶快行动起来吧!皮蛋每个切成六块,黄瓜切厚片,香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
1皮蛋黄瓜汤
步骤1:皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣这样。
步骤2:将黄瓜切成细片。
步骤3:锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。
步骤4:皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。
步骤5:喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油,盐就可以出锅了。
2蛋黄酱拌章鱼黄瓜
1.为保险起见,把买来的章鱼还是下水汆一下,烧开的水里放一勺料酒,一片姜,把章鱼放入汆2,3分钟捞出
2.黄瓜切薄片,撒些盐抓一下,腌渍10分钟,把多余水分挤干
3.汆过水的章鱼切薄片
4.把黄瓜片和章鱼片放在一起,加一大勺蛋黄酱,一小勺生抽,少许糖,撒上黑胡椒粒,拌匀即可
3子姜皮蛋捞青瓜
1、子姜清洗干净后去皮拍烂,用手撕成小块,皮蛋去壳,切成小块。
2、子姜与皮蛋放碗里,加入适量甜醋略略腌一下。
3、腌子姜皮蛋的同时可以处理青瓜。因为是凉拌,所以一定要注意卫生,青瓜用水清洗后放入加了柠檬的清水里浸泡十分钟。
4、然后捞起沥干水份,用刀拍碎切段,加一小勺盐略腌,待黄瓜出水后把水倒掉,然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里,倒入适量的酱油拌匀备用。
5、红辣椒处理干净切碎,热锅下油,油开后放入辣椒略炒关火。
6、趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上。
7、拌匀便可,想更入味可以在冰箱里放上半小时以后再吃。
4彩蛋黄瓜卷
1。将彩椒洗净切成小丁,黄瓜洗净备用
2。用削皮刀将整根黄瓜削成薄片,从中间切断备用
3。鸡蛋打散加入彩椒粒,加适量食盐拌匀
4。油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉,不用炒太久容易老
5。将黄瓜片卷好码在盘上
6。将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可
5黄瓜皮蛋汤
1、黄瓜洗净,稍微削哈皮,切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。
2、热油锅里放入姜片炒,加入水,依次放入黄瓜和皮蛋,不能盖锅盖,敞开煮,盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。
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