肉汤豆腐串怎样吃_肉汤豆腐串的家常做法,肉汤豆腐串频道提供肉汤豆腐串食谱大全及肉汤豆腐串做法大全，肉汤豆腐串精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的肉汤豆腐串。干豆腐切成小正方形；然后卷上香菜、金针菇、两个肉片，用牙签穿住；
1肉碎豆腐
1、蒜头去皮洗净切碎，再将肉块剁碎与蒜头一起搅拌均匀，撒胡椒粉、少许盐巴、生抽来调味。
2、豆腐切块，青葱切碎后备用。
3、锅放油，预热，把豆腐放入锅里煎至金黄色，推在一边。
4、然后爆香蒜蓉，再加肉碎翻炒，然后加豆腐拌炒。
5、把蚝油倒进碗里，加水将蚝油调均匀，然后倒进锅子里稍微翻一翻。
6、洒上葱花，就可以了。
7)准备盘子可以上桌了，这就是我的家常小菜。
2豆腐肉臊
1、绞肉买回来再剁一剁不用太细，稍微剁一下就好。
2、豆腐用手捏细。
3、将剁好的绞肉与豆腐加上所有调味料搅拌均匀，其中盐可以不用放很多，因为等下后面要加酱油的。可以稍微摔打一下，不用像做丸子那样要那么……
4、拌匀后放入冰箱冷冻室，注意喔，是冷冻不是冷藏，冻一天。
5、把冷冻好的料拿出来退冰，解冻后会出一些水，用手稍微挤一下水份，不要挤得太干。
6、锅置火上，倒入菜油，油要稍微多一点，放下切碎的红葱头爆香，然后把解冻的豆腐绞肉下锅一起炒，炒到有点干的时候烹入酱油，我用的是李锦记蒸鱼酱油，就可以起锅了。
小诀窍
喜欢吃辣的可以放一些辣椒跟着红葱头一起炒，起锅的时候注意避一下油，不然吃到最下面都是油油的了，这个肉臊不油腻，很健康清淡。
3肉末豆腐
1.将豆腐开始锅里煮开捞出凉凉切成1cm见方的小块备用
2.肉切成粒状装碗里加料酒，湿芡粉搅拌上劲备用
3.锅加油烧热放肉末煸炒变色加豆腐，酱油，盐，糖，再继续翻炒至豆腐入味，加少许鸡精，淋上湿芡粉勾芡，再淋上香油出锅装盘，放上香葱碎即可
4肉末豆腐
1.五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌匀
2.豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块
3.水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分
4.热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎一下
5.放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里
6.加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟
7.加入青红椒块翻炒均匀，放一点盐、鸡精（可放可不放）调味，转大火收汁就可以装碟上桌了
5豆腐酿肉
1、冬菇泡软，切丁。
2、肉末加糖盐、生抽、少许蚝油调味，拌匀。
3、豆腐切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。
4、把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切得粉丑的。
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