腐乳空心菜的家常做法 腐乳空心菜的做法大全，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，腐乳空心菜你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1.新鲜空心菜一把掐长段、洗净、控水；腐乳加少量清水搅散；准备好葱、蒜末。2.炒锅倒油，扔进葱蒜末炸香。3.倒入空心菜大火翻炒。4.空心菜稍焉便倒入腐乳汁，少许鸡精炒至空心菜断生即可。因为腐乳很咸，所以就不用再加盐了。
1腐乳空心菜
1、空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎。
2、红菜椒洗净去籽，再切成细丝。大蒜剥皮切碎。
3、将南乳放入小碗中，调入少许清水，再用小勺耐心碾碎成南乳汁。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。
5、接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入南乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀即可。
小诀窍
除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。
2椒丝腐乳空心菜
1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快
2.迅速划动锅铲，将腐乳块炒散
3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜
4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖
5.再加入少许细盐
6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅
3豆腐乳炒空心菜
1.豆腐乳捣碎，与水调匀备用。
2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用。
3.空心菜洗净，切成3公分长段。
4.热油锅，以中火将蒜末炒香，加入红辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜叶部分一起拌炒。
5.接着倒入作法1的材料，再加入调味料的糖、盐用大火炒匀，最后淋入米酒即可盛盘。
4腐乳椒丝通菜
1、通菜洗净择段，红椒切成椒丝。
2、烧热锅下油，放蒜头和椒丝爆香。
3、加入几块腐乳，放通菜下锅炒几分钟即可上碟。
5腐乳空心菜
1.空心菜最近最嫩了，洗干净后，择成小段。切些蒜末。
2.这样一盘空心菜，用两块白豆腐乳，就是桂林豆腐乳那种，不过好象有人有红色的豆腐乳，回头也可以试试。
3.两块白豆腐乳，加一点糖、盐和水，把豆腐乳给调成汁。
4.然后就可以开始炒了，热油锅，下空心菜炒到8分熟的时候，放蒜末，淋上腐乳汁，充分炒匀，就可以了。
小诀窍
简单吧！喜欢吃辣的话，还可以放些辣椒，或者用辣的豆腐乳也是可以的。
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