好客山东欢迎您！一个响亮的口号已经喊遍了大江南北。位于黄海之滨的山东日照更是家喻户晓，这里不仅有着海滨城市的旅游特点，还有着各种各样的美味佳肴。面朝大海，一边享受着美丽的海景，一边吃着美味的日照特色美食，这是一种什么样的感受？想一想都幸福。那么日照都有哪些能够拿得出手的地道美味呢？
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第一道：乌子煨肉
听到这个名字就感觉这道美味的制作一定很复杂，但是单靠名字确实不知道这是什么人间极品。在日照有一个家常菜，而且大多数都是在秋冬时期才在餐桌上多见，那就是大白菜，有这样一句话“百菜不如白菜”，白菜可以说是能满足我们各种吃法的一种食材，不论是炒着吃还是炖着吃，都能得心应手。日照是一个靠海吃海的城市，当然离不开的就是海鲜，肚大味美的乌贼搭配着大白菜一起放入锅中，再搭配着猪肉炼制的猪油，典型的山东菜，十里闻香，相当美味呀。
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第二道：红烧鲅鱼
我们在外地吃到的鲅鱼多数是冷冻起来的，但是在日照鲅鱼是最常见的一种新鲜海洋鱼类。因为其肉多刺少，肉质坚实而且多，可以用作各种做法，煎炸、蒸、炖、烤都可以。日照人每天早上起来回到附近的海鲜市场购买最新鲜的野生鲅鱼，因为其肉质细嫩，腥味少，肥而不腻，经过简简单单的家常红烧，就成为了日照最具特色的道菜。鲅鱼还可以做成鲅鱼丸子，鲅鱼丸子汤带有淡淡的海鲜的味道，也是日照人日常餐桌上常见的一道汤类。还有鲅鱼饺子也是非常的美味，而且独具日照风味。
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第三道：泉水豆腐
日照人应该都知道这一地道的日照传统美食吧？豆腐可以说是在众多豆制品当中最有灵魂的一道食材了，日照泉水豆腐采用天然泉水磨制而成，洁白如玉，柔软如油，香糯如甘，在日照当地已经有着两千多年的历史。因为采用的是天然泉水，所以该豆腐还富含多种矿物质，还有着益五脏、清肺腑的功效，即使不做任何烹饪的豆腐，只是添加一些醋和葱进去，也是一道人间美味。
日照，是一个旅游城市，每年都有上百万天南地北的游客来到这里，因为时代的飞速发展，可能很多日照本地人都不知道自己这里都有哪些特色美食了。但是很多外地食物来到日照后，都会在日照百姓手里发生潜移默化的变化，多多少少都会增添一些本土元素进去，比如添加海鲜。你对日照的美食有什么自己的看法吗？
