家里再穷，每周也要给孩子吃2次它，增强免疫力，一年四季少生病。秋天来了，很多孩子容易免疫力低下，菌菇可谓是秋天里对孩子免疫力非常好的食材。菌菇炒肉味道鲜美，很多人用平菇炒肉，没有平菇时，用海鲜菇，白玉菇炒肉也很好，简单快捷营养好。白玉菇营养价值高，是一种低热量，低脂肪，高蛋白的食物，非常适合在家里做给家人吃。蘑菇炒肉片本来就很出名，这道白玉菇炒肉片儿，更是非常的美味，因为白玉菇的口感本来就非常的滑嫩，吃起来就跟肉片感觉一模一样。今天分享给大家详细做法，一起学起来吧！
白玉菇炒肉
By 小医小厨
配料：
肉 200克、真姬菇 200克、花生油 少许、精盐 少许、香菜 少许、蒜 少许、鸡精 少许、酱油 少许、红尖椒 10个、姜 少许
烹饪步骤：
1.白玉菇洗净，腿对半开
2.肉切片，辣椒切碎
3.香菜，蒜，姜备用
4.油爆配料，放肉炒五成熟，酱油着色，起锅备用
5.炒白玉茹三分钟
6.倒入炒好的肉一起快火翻炒5分钟
7.放香菜，盐，鸡精，炒半分钟，起锅
烹饪小贴士：
1、如何挑选白玉菇。要挑选不含增白剂的新鲜白玉菇，含增白剂的白玉菇，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂。2、而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。其次含有增白剂的白玉菇表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。最后要选气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的白玉菇。
白玉菇还有哪些吃法
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