今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！
红焖鱼
备料：生抽30克、盐6克、红烧酱油10克、大料3个、生姜3片、香葱2根、料酒1勺、花椒15粒、花生油65克、蚝油10克、米醋1勺、鱼1条。
做法：把鱼清理干净洗净控水备用。姜切成片、葱洗净切成段，八角和花椒洗净控水备用。锅中烧油，油热后倒入鱼中火煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留油，油热后姜、葱翻炒出香味，加入大料、盐、生抽、米醋、红烧酱油、蚝油、料酒大火烧开1分钟，倒入清水大火煮开，放入煎好的鱼转中火焖煮40分钟。开盖收浓汤汁，撒上葱花关火出锅装盘即可食用。
番茄山药牛腩汤
准备食材：牛腩，番茄，山药，姜
准备调料：生抽，酱油，料酒，食盐，冰糖
牛腩切大块，随姜片一起冷水下锅煮开，煮好后温水洗净切小块。番茄和山药切块切片都可。锅里热油，倒入姜片爆香，倒入牛腩炒至变色，油锅炒过的牛腩会更香。把牛腩转入砂锅，加入生抽、酱油、料酒、食盐、冰糖和适量水煮开，再倒入蕃茄。番茄可以早放入，可以把味道煮进汤里。煮烂之后再加入山药，继续煮至山药烂软，最后大火收汁，让味道更浓郁，即可出锅。
五彩大拉皮
食材
拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量、生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋
做法
1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。
2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。
3、加入芝麻炒香。
4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）
百合炒玉米
食材：玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡萝卜 ( 50克 )、黄瓜 ( 150克 )、盐 ( 适量 )、鸡精 ( 适量 )、水淀粉 ( 适量 )
做法:
1、玉米粒洗净；百合、胡萝卜均洗净切片；黄瓜洗净切片。
2、锅入水烧开，放入玉米粒焯至八成熟后，捞出沥干备用。
3、锅下油烧热，入玉米粒略炒，再放入百合，胡萝卜，加盐、鸡精炒熟，水淀粉勾芡装盘，将黄瓜片围在四周即可。
牛蒡黄焖鸡
用料
土鸡半载（约重1千克）牛蒡1/2根（500克左右）青椒5个干香菇（泡发）5朵郫县豆瓣酱2大勺黄豆酱2大勺八角3个香叶2片三柰5个料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许干葱头（或洋葱1/4个）2个老姜1块干花椒粒10粒
做法
将土鸡洗干净，斩成块，用1小勺盐、1大勺料酒、少许白胡椒粉拌匀，码味约20分钟。
将红葱头和 姜拍破，干香菇泡发好切成小块（泡香菇的水留用）。
锅烧热，放入2大勺油，加入干葱头、姜、花椒爆香，加入鸡块翻炒。
加入香菇和八角、香叶、三柰继续炒。装入碗中，留油在锅中。
放入2大勺豆瓣酱中火炒出香味，加入2大勺黄豆酱略炒。放入鸡块翻炒均匀，加入没过鸡块的开水（和泡香菇的水),大火煮开，中火炖煮。
将牛蒡削去皮，用菜刀用力拍破，切成寸段。青椒切成寸段。
加入牛蒡和青椒继续煮15分钟，大火收汁至浓稠。
捡出香料，装盘即可。
虾仁蒸蛋
材料：鸡蛋、鲜虾、料酒、酱油、盐、油。
做法：
1、将鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀。
2、然后把蛋液过滤两次。
3、如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。
4、盖上保鲜膜(有盖子的用盖子)，锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固。
5、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制5分钟。
6、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。
7、蒸好后调点酱油、香油淋上即可食用。
