金银丝水饺最正宗做法 金银丝水饺的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，金银丝水饺你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1.将猪肉馅儿加葱姜盐料酒(少许)生抽香油鸡精充分搅拌.2.将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿用开水焯一下.然后和拌好的猪肉馅儿和在一起.
1金银丝黄瓜台
1.黄瓜切成5厘米段（选择等粗的黄瓜断）
2.把黄瓜内心挖掉
3.锅中放少许油，放入小葱丝编出香味，放入金针菇段、豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝煸炒出香味放盐即可出锅。
4.出锅后等稍微凉后，装入黄瓜台即可摆盘上桌拉。
2金银蛋饺
1、肉糜用葱，姜，盐，糖，料酒，味精搅拌好，再加一个鸡蛋拌匀。
2、把鸡蛋蛋黄，蛋白分开打散。用个小勺，放块肉皮，小火煎下，倒入蛋液，慢慢转一下，成圆型，放入肉馅，对折成蛋饺。
3、全部做好后，隔水蒸8--10分钟即可。
3金银元宝蒸饺
1、调制馅料：肉馅加生抽、老抽、葱姜末、香油、少量食用油朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀，加盐混合均匀，馅就完成了。
2、南瓜蒸熟搅打成泥备用。
3、面粉加水、面粉加南瓜泥分别揉成黄色和白色面团和，揉光滑后盖保鲜膜饧15分钟。
4、取一块面团先搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮。
5、放入馅。
6、对折捏合。
7、然后两头捏起成元宝状，白色面团也同样操作。
8、都做好后，排入蒸屉，上锅蒸，开锅后约10分钟左右即可。
4正月十七，吃水饺
1、白面和好。
2、把牛肉馅和大葱和姜放在一起剁碎。
3、拌肉馅：花椒面、盐、花生油、鸡精、肉汤冻、牛肉馅，一起使劲拌匀，盐多放一点。
4、芹菜焯一下水，然后直接剁碎，挤出水分就好。白萝卜要加盐剁，挤出水分。
5、把菜和肉馅拌再拌匀，备用。
6、准备素馅：大虾，直接去皮，挑去虾线，和姜一起剁碎。
7、鸡蛋炒好，韭菜剁碎。
8、各种材料放置一起，加盐，花椒面，花生油，拌匀即可。
9、下面就是包饺子那套工序了，此处省略100字。呵呵。
10、煮饺子，吃饺子喽。
小诀窍
肉汤冻，就是炖肉之后，将汤和肉一起冻上，拌馅子时候，取其冻汤用之。
5金色水饺
1.先和面，取一根胡萝卜洗净后切成块，放榨汁机中榨成汁，与面粉和在一起，盖上湿布饧着
2.瘦猪肉洗净，与大葱一起剁成馅
3.白菜、芹菜切成末
4.按照上面说的调制肉馅的方法调好肉馅，不过我没用水，用的是切菜时流出的菜汁，这样更有营养
5.调和油烧开
6.菜、油、肉馅，拌制成饺子馅
7.这时饺子面也饧好了，拿出来下剂子，擀成饺子皮
8.包成饺子
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