苦瓜胡萝卜煎蛋怎么做好吃 苦瓜胡萝卜煎蛋最正宗的做法是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做苦瓜胡萝卜煎蛋怎么做好吃 苦瓜胡萝卜煎蛋最正宗的做法才好吃呢，现在壮汉蜡笔就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁、葱切末。
1苦瓜煎蛋
1、苦瓜切成薄片，用盐腌1分钟，将苦瓜中的水份挤按出来。
2、倒少量油入锅中烧开，将苦瓜炒至八成熟，装入碗中。
3、将鸡蛋打破，倒入苦瓜中搅拌均匀。
4、倒适量油入锅中烧热，调成中小火，将搅拌好苦瓜鸡蛋倒入锅中，煎至鸡蛋凝固后翻过来再煎另一面，两面煎到鸡蛋呈金黄色即可出锅。
2苦瓜煎蛋
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
小诀窍 苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻
3苦瓜煎蛋
1、苦瓜洗净切成细颗粒，用盐腌一下，把多余的水挤出。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，再把苦瓜倒进去一起调和均匀加点盐和鸡精即可。
3、用煎锅煎，把两面煎黄即可。
4苦瓜煎蛋
1.苦瓜1小根，去瓤，切成薄片
2.青椒半只，切成小丁
3.葱花少许
4.鸡蛋3只，打散成蛋液，滴入一滴料酒
5.将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中
6.放入少许盐，搅拌均匀
7.锅内足油烧热，倒入，摊成蛋饼，即可
小诀窍
* 苦瓜味苦，加入少量青椒丁和葱花，让苦瓜煎蛋的味道丰富起来，苦味儿也少了些。
5苦瓜煎蛋
1.把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。
2.锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。
3.锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒，快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
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