黄金炸鸡腿，酥脆可口肉嫩多汁，健康好吃无添加，全家人都爱吃。
哈喽我是瑾妈，这几天在家闲来无事反复回顾以前看的动漫。不得不说动漫里的食物看起来很诱人，尤其是《海贼王》中路飞在餐厅里大快朵颐吃的肉，家里小朋友看到后馋的不行。别说是家里的小朋友了，瑾妈看到也想吃。
《海贼王》中路飞吃的食物中出现频率最高的就是肉了，顶部是骨头，中间是骨头，底部是很大的一块肉。豪迈地咬上一口，嘴边沾满酱料和肉汁，嘴里肉汁满溢。
这次让我们用鸡腿来复刻这个美食吧，但是没有动漫中那么大，大小刚好够家里小朋友大快朵颐，美美地享受一番。这样做出来的鸡腿，更容易炸熟，肉质细嫩，而且可以把皮直接撕掉，减少脂肪的摄入，一起来看看过程吧。
黄金炸鸡腿
准备材料
鸡腿四个、鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉、生抽、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、盐
操作步骤
1.鸡腿解冻好了之后，用剪刀从鸡腿骨头上划一刀，分开顶部与底部相连接的筋。
2.把鸡腿肉往下推，用剪刀在鸡腿肉两侧上从上往下剪两刀。
3.从剪开的口把鸡腿肉往下翻，鸡腿肉和骨头连的没有很紧，很容易就可以翻下去，这样雏形就做好啦。
4.把处理好的鸡腿放入碗里，加入两勺生抽、两勺料酒、胡椒粉、切好的姜末、蒜末、一小勺盐，搅拌均匀，腌制两小时。
5.准备鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠。（腌制好的鸡腿，记得用水冲洗一下）
6.先把鸡腿在玉米淀粉中裹一遍，再放到鸡蛋液中裹匀，最后放到面包糠中裹上一层满满的面包糠。
7.锅中烧热，倒入油中火加热，加热到筷子放进去会冒小泡泡就代表油热好了。
8.往油锅中放入鸡腿，中火油炸至表面金黄，再转小火炸熟鸡腿，过程需要15～分钟。肉一定要炸熟，不确定的情况下可以用筷子戳进去看下里面还是不是红的。
9.炸熟的鸡腿可以放在油纸或厨房用纸上，这样可以吸油。
再说些什么
1.不得不说棒槌鸡腿吃起来很满足，但是一定要炸熟，尤其是最底部骨头部分。
2.鸡腿剪两刀是为了翻，一开始瑾妈剪过了，整个鸡腿和开了花一样，成不了棒槌。
这次复刻的很成功，家里人也吃得很开心，吃的时候可以在表面撒点黑胡椒增添香味。这次的分享就到这里了，如果喜欢我的分享，欢迎点赞收藏评论关注四连。我是瑾妈，喜欢分享各种美食，欢迎在评论区或私信与我一起讨论。本文由瑾妈原创，如需转载，请标明出处。
