唯有美食不可辜负，想知道如何做家乡煎藕饼_家乡煎藕饼做法如何做最好吃吗？赶紧备好材料和宏心随一起来动手做做吧，莲藕一段洗净切成片状。将鲮鱼滑均匀地抹在藕片的两边。
1家乡煎藕饼
1、莲藕一段洗净切成片状。
2、将鲮鱼滑均匀地抹在藕片的两边。
3、起油锅，将藕片两边慢火煎至金黄色，然后洒少许的水，加盖焗不超过二十秒，盛起。
4、锅里放小量的水，再放入盐、白糖煮开，用生粉埋芡，淋上藕片上便可。
2家乡蒸藕饼
1、莲藕去节洗净。
2、虾米洗净待用。
3、猪肉切成小粒待用。
4、莲藕磨成藕蓉。
5、将虾米、猪肉粒放进藕蓉里拌匀，再加入盐、生粉拌匀，面上淋少许生油放进锅里隔水蒸熟。
6、洒上葱花，滴几滴香油，开吃！
3香煎莲藕饼
1.)将莲藕洗净后切成细丁备用。
2.)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。
3.)面粉加水调成面粉浆。
4.)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。
4家乡土豆饼
1、土豆去皮，切成细丝。
2、鸡蛋打散后，加进去，先拌一下，再加入适量的低筋粉。
3、把葱末、姜末、盐和胡椒粉加进去，搅拌均匀成面糊。
4、将锅里的色拉油烧热后，放入拌好的面糊，用中火两面煎黄。
5、煎好后，放入盘中，浇上蔬菜酱汁即可。
小诀窍
1、如果面粉加的太多，可以放少量的水。
2、蔬菜酱汁，也可以换成番茄汁或者色拉酱。
5家乡羊肉饼
1. 香菇、马蹄均切丁。
2. 将羊肉馅、马蹄、香菇放在盆中，加上述调料拌匀入不粘锅内制成饼状，煎至两面焦黄即可。
烹饪心得：
1. 煎制时宜小火，否则造成外焦内生现象。
2. 马蹄食用时需注意：马蹄生于水田池沼之中，表皮极易带菌。因此鲜食前必须充分洗净和去皮，最好用开水烫一下；又因马蹄性寒，脾胃虚寒者慎食。
小诀窍
特点：马蹄有“地下雪梨”之美誉，据分析，马蹄果实含蛋白质、糖类、脂肪，并含有淀粉、胡萝卜素、维生素C、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养物质。
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