进入九月，秋高气爽，气候变为凉快，人的胃口也越来越好，这时很多人都以贴秋膘的名义开始大口吃肉了，但是刚刚经过了苦夏， 人的脾胃功能毕竟差，因此我们还是要控制好饮食，不要太放纵了。入秋后大口吃猪肉，还不如吃点鸡肉吧，鸡肉高蛋白，低脂肪，还易消化，价格也比猪肉便宜，能让我们健康贴秋膘，顺便度过夏秋交替的时节。
孩子特别喜欢吃鸡翅，最近刚刚开学，学校实行封闭管理，中午孩子在校吃饭，不能回家，因此想着晚上做些他爱吃的菜给他解解馋。去逛超市时准备买些鸡翅中，却发现着鸡中翅比鸡翅根几乎贵了一倍，好让人郁闷，虽然鸡翅中口感好些，但鸡翅根性价比更高，也本着多吃肉长身体的原则果断买了鸡翅根。
鸡翅根的做法很多，红烧，炖煮，油炸，烤制等，鸡翅根肉质嫩滑，怎么做都好吃，平时下班回家时间不充裕我就喜欢最简单的炖煮的做法，炖煮时加入不同的配菜，如今天就搭配着豆制品的“补钙冠军”腐竹一起炖煮，这样荤素搭配营养更均衡。这菜味道鲜美，肉质鲜嫩，色泽醇亮、咸香诱人，香而不腻，既解馋又下饭， 孩子一口一个好吃得停不来。秋补吃这菜最过瘾，营养好吃又便宜，每次做上一大锅连汁都不剩下。下面就来分享这道佳肴的具体做法吧。
【鸡翅根烧腐竹】
原料：鸡翅根 1盘 腐竹 1把 木耳 1小把 姜片 3片 干红椒 2个 料酒 1勺 生抽 2勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料， 腐竹和木耳提前用冷水泡软；2. 烧热锅放入适量的油，下入鸡翅根进锅去煎；3. 将鸡翅根煎至双面金黄后加入姜片和红椒进锅翻炒两下；4. 加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；5. 加入适量的水炖煮；6. 加盖焖煮6分钟；7. 加入泡好的腐竹和木耳进锅焖煮2分钟；8. 加入适量的盐调味，大火收汁即可；
9. 盛入钵，撒上葱花。
小贴士：1. 腐竹和木耳提前用冷水泡软；2. 将鸡翅根双面煎至金黄，先加入姜片等大料，调味料和水先焖煮至八成熟；3. 加入腐竹和木耳进锅继续焖煮熟后加入盐等调味，大火收汁即可。
