冬季肠道越吃越健康，四川游玩就馋江油肥肠，脆嫩爽滑有嚼劲！
安逸的天府之国，庄严的佛国净土，纯净的神山圣水，广阔的高原牧场…很少有一个地方能够像四川这样包罗万象、精彩无比。不过对于一个吃货来说，没有任何风景能够比得上美食了。去四川旅游，如果不尝尝当地火辣的美食，简直是白去了。那么来四川旅游该吃什么呢？小编作为资深的旅游达人早早为你们想好了，下面一起来看看吧。
江油肥肠
江油是世界肥肠的故乡，你要是爱吃肥肠一定要去一次江油。肥肠是江油的特色小吃，江油人的早餐在全国是绝无仅有的：一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤。既开胃，又好吃，还经饿。
外地人初到江油，见状都要惊讶一番；惊讶过后，也忍不住点一碗肥肠吃，结果吃了一碗想二碗，末了抹抹嘴说：“不到江油不算到四川，不吃肥肠不算到江油。”
由此，江油的肥肠生意格外的好，形成了官方所说的肥肠经济。漫步江油城区，几乎每条街道都有一家肥肠店。江油肥肠以脆、嫩、滑，入口有嚼劲，嚼两口立马化渣，开胃又下饭。江油每家肥肠店的烧肥肠味道大致相同，但是每家又有每家的特点。
而且肥肠的营养价值并不低。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。下面我就将江油肥肠的做法分享给大家。
一般都是先将肥肠洗净，然后用开水烫一下过滤，油下锅，油温80度左右放入酱，花椒，姜，蒜，小火翻炒至闻见香气（这几种调料绝对不能少，否则去除不了肥肠本身的怪味），肥肠入锅，大火继续翻炒，约5分钟后加入开水，水刚好淹过肥肠最好，待锅里沸腾后，改至小火熬墩15分钟，起锅后，把切好的葱和香菜撒在上面。（注意注意，一定要加葱和香菜，加了以后味道绝对更棒）
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