来自浪漫国度法国的红酒煎小羊排，通过简单的调味，就能煎出可口美味，香浓扑鼻的羊排。并且营养丰富，是食肉人士必须尝试的一道西餐。
魔法材料：
小羊排6块，香草2勺，耗油2勺，盐一小勺，大蒜末一勺，胡椒粉适量，红酒5勺，红糖2勺。
魔法步骤：
第一步 将调味料都混合放在一个碗里。
第二步 搅拌均匀，尝一下味道，可以根据自己的喜好调整一下咸淡，如果感觉红酒的涩感存在可以加入一点白砂糖。
第三步 先把小羊排洗干净，捞出沥干或者用厨房纸吸干表面水分。放置一会。
第四步 用厨房锤子敲几下可以让羊肉松弛一点，注意羊骨头部位也敲几下。
第五步 将小羊排正反面沾匀调味汁，然后用保鲜膜密封在盘子里再放入冰箱冷藏12小时左右。
第六步 烤盘烧的很热有点冒烟的感觉，把腌好的羊排在烤盘大火煎一分钟左右，然后翻面再煎一分钟，这个时候羊排是6成熟，已经可以吃了。
第七步 如果想吃熟一点的可以转小火每个面再煎2-3分钟。
第八步 盛出摆盘配上蔬菜就可以了。
魔法便签：
1羊排腌12小时不只是入味，同时能使羊排的肉质保持鲜嫩，不容易煎老。
