中国牛奶标准全球最低
三聚氰胺事件以来，中国奶业已经没有什么新闻可以令人震惊了。所以，这几天“中国奶业标准全球最低”的消息，不过是灰头土脸的面孔上再擦一把泥而已。
蛋白质减少、细菌增多
上周，从一个牛奶行业内部的研讨会上传出一位业内人士的爆料，“我国现有的奶业标准全球最低，主要是因为被个别大企业绑架”。据介绍，4月，卫生部发布了“生乳”新的食品安全国家标准，新国标规定的蛋白含量从1986年的2.95％，降到了2.8％，菌落总数则每毫升不超过50万下调至不超过200万，均为历史新低。【】
国外的牛奶标准是多少
《生命时报》去年7月的报道：在新西兰，超市中随便一瓶全脂普通牛奶蛋白质含量每毫升3.2克，加钙牛奶的蛋白质含量5.8克，低脂牛奶的蛋白质含量 3.7克。美国和欧盟的牛奶菌落标准都是每毫升10万。国外有些奶牛专家甚至主张，牛奶菌落数超过每毫升1万，就应追查原因。
中国奶业标准为何会降低
“国情”说：内蒙古奶协秘书长那达木德认为，“我们国家72%牛奶和72%牛奶都是散户饲养，散户生产。产奶旺季，春季和夏季这两个阶段，北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到2.95.这样会出现什么问题？乳品企业按照2.95国标来执行的话，这样的牛奶都要到倒掉。农业部做了大量的调研，主要从国情出发，照顾最大多数奶农的利益，这样把标准降低了一下。”【】
“现实”说：中国奶业协会一位专家在回应“标准不进反退”时说：国际标准没有哪家国内企业做得到，既然我们做不到，那我们还写进标准干吗？甚至有支持专家认为，三聚氰胺事件之所以爆发，正是因为过去的生乳标准强调蛋白含量的要求太高了，部分散户奶农达不到要求，才不惜铤而走险……
谁在变着法忽悠消费者？
有辩解降低标准不太影响牛奶质量的，说“表面上看低了，实际上是高了”，因为新标准中的2.8克蛋白质只是最基本的，比这高的，再分特级、一级、二级、三 级，按质论价。明白了？新标准一施行，原本不合格的，可以合格了；原本合格的，可以“优质优价”。这就是“牛奶质量没有太大影响”的意思。 【】
