也是美味倒计时！
香肠腊肉齐齐武装上阵
一眼望过去
栏杆上将是肉花花一片
腊味十足！
晒腊肉
晒腊肉是最费体力的了
不仅要选得好，还需要体力搬回家
晒的时候还要在下面
铺上一层层的纸箱子
免得油渍滴到地面上
不过看着一排排的腊肉嘴巴就馋了
腊肉不管是和蒜苗一起爆炒
还是煮熟直接吃
都散发出馋人的味道
灌香肠
灌香肠的过程相当繁琐
不仅要选肥瘦相间的猪肉
还要把肉搅碎
不过有搅拌器的出现
搅碎的过程简单便捷了许多
加上各种调料，搅拌均匀
可以做成椒盐、麻辣、原味……
最后把他们灌进肠衣里
紧接着
就是往猪肉上面拌上调味料
每家每户的香肠口味都不一样
关键就在这调味料上面
可以说
巧妇们都有着自己的秘方
而这就是家的味道
灌好香肠后
再用绳线将腊肠绑成一节一节的
用针往鼓鼓的肠衣上面扎洞
据说这样晒出来的腊肠肉质更紧实
里面的气散出来
腊肠才能更干，更好吃
这样的半成品放到太阳光下一晒
“吃到了”太阳的腊肠
油光透亮
只需要十几天
等颜色转为暗红
体积缩小
香味内敛
就能成为一道年味十足的美食
也可以切片炒菜
腊肠边切边流油，边往嘴里塞
腊肠一定要趁热吃
越吃越香，欲罢不能
肥瘦相间
吃后唇齿留香！
腊肉、香肠
现在更是一种家的味道！
长大了，吃过的山珍海味多了
但忙了累了，还是想念这些味道！
最想念的还是妈妈腌的腊肠和腊肉
香肠
现在更是一种家的味道！
长大了
吃过的山珍海味多了
但忙了累了
还是想念这味道！
最想念的还是妈妈灌的香肠
突然发现
那才是全世界最好的美味
有家的味道
更有童年的味道
亲爱的小伙伴们！
你家灌香肠了吗？
