小时候村里有台小石磨,村里的人家里泡好了豆子就会去磨,做小豆腐吃,但是不知道从何时起,已经没有人去了。在城里一般很少看到磨小豆腐的,起码我在青岛没见,能见到的大多数也都是电动的了,有时候真的很怀念小时候的那个味道~
今天回老家去菜市场看到了磨豆子的,就想到了这道菜,今天就教大家来做这道海鲜小豆腐。
如果买不到这种磨的,或者没有魔石可以把豆子泡一晚上,然后用豆浆机粉碎一下,或者把买的豆腐碾碎就好。
准备食材:豆糊,青菜(我用的苔菜),海蛎子,葱,蒜,盐,鸡精。
1,把青菜切碎(切小点),海蛎子也切小一点。
2,锅中倒油,油热了之后倒入葱,蒜。
3,炒出香味了之后倒入海蛎子。
4,翻炒一下倒入豆糊。
5,翻炒一下之后加入水,煮10分钟(注意豆糊开了之后会溢出,所以开了之后多搅拌一下)豆糊熟了之后加入青菜,加点盐,鸡精。
1分钟后就可以出锅了,撒上点葱花。
豆子的香味,加上海鲜的鲜,营养又好喝,一口气喝两碗!