给你一碗白米饭，青岛海鲜只能选一个下饭，我选皮皮虾，你呢？1.皮皮虾，皮皮虾也称濑尿虾，有些地方还称虾蛄、皮皮虾不仅肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，味美可口。皮皮虾最常做的吃法是白灼和椒盐，简单易做，又不失海鲜的鲜味。女神范冰冰是青岛人，喜欢吃海鲜，其中皮皮虾是最爱之一。
2.海沙子，青岛人吃蛤蜊那是出了名的，但还有一种很小的“蛤”，说起来大家未必都认识——海沙子。海沙子学名叫“兰蛤”，由于身体幼小，所以又称“珍珠蛤”和“纳米蛤蜊”。它不仅蛋白质含量丰富，还含有丰富的无机元素。海沙子在吃法上有很多，可以凉拌、炖豆腐，还可以加入玉米面做糊糊。沿海居民常见的吃法是熬汤，将拉瓜切成块状加海沙子一起熬汤，配上一碗小米焖的干饭，鲜香无比。
3.末货，其实末货就是一种很小的虾仔，现在俗称“纳米虾”。本是一种小虾仔，却缘何称之为“末货”？原来从海里捕捞的海产品，当地渔民俗称海货。从前海西一带小红尾虾居多，所以一网捕上来的海货中小红尾虾就是主角，而其他大一些的鱼虾蟹和八带蛸叫做大货。起渔网拣出大货后剩下的全是小红尾虾，再用箩在盛有干净海水的容器中漂洗，由于小虾仔比红尾虾轻，便漂浮于上层，最后用捞篱捞出数量较少的虾仔，这就是末货。
4.蚝艮，蚝艮是一种小鱼，季节性较强，而蚝艮拌韭菜更是山东省青岛的一道地方特色菜。特别的是，大多数鱼类凉拌后会发腥，但蚝艮拌韭菜不仅没有腥味，味道反而更加鲜美。蚝艮拌韭菜不仅已成为吃货们最喜欢的下酒菜之一，更是各大海鲜酒店的招牌菜。但由于量少，市场上很难见到蚝艮的身影，蚝艮拌韭菜自然成为不可多得美味。
