秋风起
蟹脚痒
九月圆脐十月尖
又到了一年一度的吃蟹黄金期
爱蟹达人们
已经迫不及待开始期待的搓搓手了
什么样的蟹
才配得上我们的嘴
蟹黄三连击
是不是
按捺不住想吃的心了
但是怎么吃才最健康呢
快来和小编一起
get √ 吃蟹新技能！
1.“清蒸”最靠谱：清蒸可能是最家喻户晓的烹制方法，可以最大程度保证其“鲜味儿”，也不会损失其营养价值。
2.选择“好伴侣”：大闸蟹本身“性寒”，建议吃蟹时可以蘸着生姜末食用，如果嫌味道冲鼻还可以加些醋；如果想要饮酒可以饮用少量黄酒（须限量）
3.不宜同时食用“水果”：水果本身也是一种“寒凉食物”，如果搭配螃蟹食用只会加重胃肠刺激，很容易出现腹泻等问题，所以建议吃完螃蟹2小时之后再去食用水果，减少对胃肠的刺激。
4.食用要“适量”：大闸蟹虽然味道鲜美，但本身属于一种“高蛋白、高嘌呤”的食物，建议正常人单次食用螃蟹的数量不超过2只，每周食用不超过3只，对于患有痛风、高血脂等疾病的人群更要少吃。
特别注意：这些“不靠谱部位”不能吃！
1、蟹肠：和“虾线”类似，螃蟹当中也有一根黑色的物质，掰开蟹身之后就可以发现蟹肉部位存在这根黑线，其中含有螃蟹的排泄物，另外其口感不佳，取掉后食用即可。
2、蟹腮：蟹腮，也就是存在于蟹腹部的一种类似“眉毛状”的两排较软的东西，它是螃蟹的呼吸器官，主要用来过滤水质，一是没有食用价值，二是存在安全风险，建议大家不去食用。
3、螃蟹胃和螃蟹心：对于这两个部位来说，口感和味道并不好，不建议食用；蟹胃是藏在“蟹黄后面的一个三角状物质”，蟹心是蟹黄当中的一个“六角形物质”，比较容易分辨。
当然
想要吃的健康又美味
大闸蟹的品质也相当重要
为了让广大吃货们品尝到最好的大闸蟹
小编们
实地考察
阳澄湖大闸蟹核心养殖区
东湖莲花村
探寻阳澄湖大闸蟹的秘密
阳澄湖
平均水深1.8米
是最适合大闸蟹生长的
光照十足，天天都有日光浴
看这个体大膘肥
青壳白肚大闸蟹
简直不能再心动有木有
来源：河南广播电视台都市频道
部分内容综合自科普中国
