酸辣圆白菜正宗做法,酸辣圆白菜的做法,生活频道汇集了大量最新最全的酸辣圆白菜的文章，红痞眼汇为您详细介绍每个酸辣圆白菜的做法大全。欢迎大家阅读。红痞眼发布的做法，1.将圆白菜洗净，撕小块。大小干辣椒，花椒，备好。锅中倒入油，见热。2.放下花椒，尖干红椒爆香。捞出炸好的花椒，尖辣椒。3.倒入圆白菜翻炒均匀，加盐，炒入味。
1酸辣包菜
1、包菜冼净，撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。
小诀窍
1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。
2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。
2香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺
1.原料：猪肉馅100克，圆白菜1个，胡萝卜1根，豆豉酱1汤匙，辣椒酱1茶匙，生抽1汤匙，盐2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，鸡汁1茶匙，香油2茶匙（分别放入肉馅和调好的菜馅中）
2.制作：肉馅打散，放入白胡椒粉，盐，生抽，鸡汁搅拌均匀后，加入香油
3.搅拌均匀的肉馅，分次加入少量清水，边放边顺着一个方向搅拌上劲，搅打至粘稠
4.圆白菜用水焯一下沥干
5.把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中
6.胡萝卜洗净去皮擦成丝，如果觉得擦得丝有点整，可以用刀在剁几下。一起放到肉馅的碗中
7.加入适量的盐调味，放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀，最后加入少许香油拌匀即可
8.在做水打馅的时候不要做得太稀，因为焯水的圆白菜会有一些水分，这样拌入肉馅后还会吸收一些多余的水分
9.为了清晰我们把调馅步骤放在前面，实际操作的时候最好是先和面然后再调馅
10.原料：中筋面粉300克，苋菜汁180克，苋菜1捆
11.制作：苋菜买回来后清洗干净
12.放入锅中焯一下水
13.然后取出，放在一个大碗中，加入少量的清水，浸泡苋菜。浸泡约10分钟后，挤出苋菜中多余的水份，取汁完毕
14.面粉中慢慢倒入苋菜汁，边到边搅拌
15.揉成面团后，倒扣面盆，静止松弛15分钟，此时去拌馅
16.揉好的面团，从中间掏空，先用手把面团捋的进来粗细一样
17.具体用水量根据面粉的吸收率来进行调节，面不用太硬
18.然后揪断，放在台面上揉匀切剂子
19.切好的剂子撒上薄面，避免互相粘连
20.擀好饺子皮，填入菜馅
21.包成饺子后备用
22.锅中加入足量的清水，烧开后，放入饺子
23.开锅后转中小火，打上2次凉水，再开锅即可捞出
3酸辣菜
1、卷心菜去根，分成一片片洗净。
2、锅内放水，煮开，将卷心菜放入，烫软，捞出，待凉。
3、取一片卷心菜卷紧，类似于包春卷这样的。卷紧后用手将水分挤干，平铺在容器内。
4、把白醋、糖、泡红椒，搅拌均匀，倒入刚才卷好的卷心菜里。浸泡两三个小时以上就可以了。
小诀窍
1、醋和糖的比例基本上是1:1。
2、用剁椒也不错。
3、放在冰箱里冰一下就更好吃了。
4酸辣大白菜
烹制材料(两人份)
材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)
酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(3汤匙)
1、大白菜洗净，切成块状。
2、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
5酸辣白菜
1.白菜随意切成条；
2.锅稍稍热的时候放橄榄油（色拉油花生油都行），放入干辣椒蒜末爆香；
3.然后放入白菜帮和一点点盐煸炒1分钟再放入白菜叶；
4.最后放入酱油和陈醋；
5.不盖盖中小火炖到你喜欢的软硬程度就可以了。
