明天就是七夕节了,中国的情人节到了,你准备和异性朋友怎样度过这个节日了?我比较悲催,明天哥哥没有假,因为孕晚期的原因,哥哥也不让我一个人出门,这有就注定明天我只有在家等待哥哥下班度过了。没关系,虽然不能和哥哥一起去外面过,但是我可以从早上就给哥哥惊喜啊,明天给哥哥第一份礼物就可以是我自己用心自制的玫瑰花花卷,家里有昨天哥哥买回来的紫薯,刚好就可以制作成紫玫瑰花。今晚赶紧做好,明早拿出来蒸一下就可以食用了,我是不是特别聪明。如果你明天也不知道送老公什么礼物,那就赶紧来跟我学一学,用心烹饪一份玫瑰花卷,给他一份在家就能得到的小浪漫吧。
首先准备食材:
1.紫薯
2.面粉
3.酵母粉,白糖,温水
食材准备好开始操作:
1.处理紫薯
准备好的紫薯我们先用水洗掉表面的泥土,用刮刀把紫薯皮去掉,再次冲洗一下紫薯,接着我们用刀把紫薯切成薄片,切得越薄越好,方便等下快速蒸熟和捣成泥。紫薯全部切好以后装入一个盘子里,我们把蒸锅洗干净,加入适量的水,把装有紫薯的盘子放到蒸屉上,大火烧开五分钟左右,紫薯就蒸软了。如果你切的比较厚,就可以适量增加蒸的时间,把紫薯蒸熟蒸软就可以了。
2.和面
蒸好的紫薯我们把它放入一个大碗里,用勺子把它们全部捣成紫薯泥。趁着紫薯还有少许微微热时,我们先把酵母放入里面搅拌均匀,然后加入适量的面粉和白糖,用水顺着一个方面揉面,如果你蒸出来的紫薯基本没有水分,就可以加入一点温水在里面顺时针揉搓成一个大面团,揉搓到盆光,手光,面团光滑就可以不用揉搓了。
3.醒面
揉搓成三光的大面团后,我们用保鲜膜把面团包裹起来,放到一旁发酵。等待面团发酵到原来的两倍大时,我们用手再面团上戳一下,面团不回缩就可以进行下一步操作了。
4.做玫瑰花
面团发酵好以后,我们把它取出来,先给它进行揉搓排气,揉成一个大长条,接着用刮片切成大小均匀的小剂子并搓成圆形。然后拿6个小剂子分别用擀面杖擀成圆片,每一片都抹上一层干面粉,防止它们粘在一起。其中4片依次重叠放,注意留点位置,不要完全重叠在一起,再用筷子在中间压一道痕。从底部向上慢慢卷起来,卷好后,用刮片从中间切开,就可以得到两条玫瑰花。最后我们在降剩下的两片圆片对半切开,分别错开的包在两朵玫瑰花上。两朵完整的玫瑰花就做好了,剩下的小剂子全部按照这个方法操作就可以了。
5.蒸玫瑰花花卷
全部做成玫瑰花花卷后,我们把它们放到一旁进行二次发酵。然后蒸锅洗干净加入适量的水,把二次发酵好的玫瑰花花卷放入蒸屉上,大火烧开蒸15分钟左右,关火焖五分钟再揭开锅盖。美丽迷人又带有甜味的玫瑰花花卷就做好了,可以拿出来尝一下。我们把剩下的玫瑰花花卷晾凉后放入冰箱,明天一早起来,蒸上五分钟左右,就可以给哥哥一份美味的惊喜。
PS:
紫薯和面粉的比较没有多严格的比例,要想做出来的紫薯玫瑰花花卷颜色深,就多加点紫薯,颜色浅就少加点紫薯。紫薯可提供热量、促进排便,预防孕后期便秘,还可缓解孕期水肿、抽筋、失眠等症状。此外,紫薯含有丰富的维生素C以及花青素,具有抗氧化、抗癌、增强机体免疫力的作用。对于消化功能较差的孕妈,食用紫薯易引起胀气,不宜多吃。紫薯的糖分较高,对于有妊娠糖尿病的孕妈,不宜一次性大量进食。身体状态较高的孕妈可放心食用。