马上就要过年了，你家的腊肉准备好了吗？腊肉是有五花肉制作而成，香气扑鼻,美味极了。外面的各大超市也有卖的，但外面卖的腊肉添加了很多食品添加剂，吃起来不放心有损健康，还不如自己在家里动手做，那样既能每天吃到美味的腊肉，又吃的放心。今天小编跟大家分享一道美味的腊肉腌制方法，简单易学呦。
首先准备一块五花肉，将五花肉洗净晾干水分，然后将五花肉切成长条状。准备一个干净的盆，倒入适量的白酒，然后将切好的五花2肉条放在白酒里滚动一下。
记得再准备一个盆，倒入适量的食用盐，然后将沾了白酒的五花肉沾上食用盐。盐均匀的抹在五花肉上。接着将沾有盐的五花肉放进一个干净的桶里两三天左右。
两三天过后，准备适量的辣椒面,面粉,甜酒曲,食用盐。将这些材料倒入一个干净的大盆里，搅拌均匀。然后将腌制两天的腊肉拿出放在盛有材料的盆里滚动均匀。然后将腊肉放进干净的坛子里面盖上盖子密封起来。这样制作出来的腊肉放上两年都不会烂。
温馨提示:盛有腊肉的坛子必须嘚放在温度在20度左右的地方。
