中餐厅3：黄晓明霸道开除林述巍，秦海璐“被迫上岗”当主厨
黄晓明上任《中餐厅》第三季的店长，很多人都不看好他的原因，其实主要还是因为刚刚上任的那一期，黄晓明就玩出了一些新花样，比如所谓的以物换物，但是后面导演对此也有解释，表示虽然没有提供初始资金，却是有提供一些基本食材的，只是黄晓明突发奇想要玩这个“以物换物”，于是就顺水推舟了。
这一期的《中餐厅》也真的是越看越气人，黄晓明当了店长之后，和林述巍林大厨或者是秦海璐总是时不时意见不合有冲突，而每到最后，总是以秦海璐或者是林述巍退让收场：你是店长你说了算。虽然表面上来看，面对镜头二人总是会给黄晓明这个店长面子，但是冲突终有爆发的时候。
于是，就是这一期导致的后果，林述巍被黄晓明“霸道”开除了，在这样的情况下，秦海璐只能被迫上岗，当上了临时主厨。据当时的情况来看，二人是因为“买醋”的问题上产生了争执，黄晓明觉得林述巍过于倔强，于是说：这样好吧，你别干了。
我们回顾这一期的内容，起初二人意见不合，是从“制定套餐”的问题上开始，林述巍觉得，要么就别弄套餐全部单点，要么就弄双人套餐，因为从前一天营业的情况来看，没有一个人是独自来吃的，所以基本可以排除。黄晓明却觉得，不怕一万，就怕万一，万一就真的有一个人来吃的情况呢？
林述巍表示，对于这种问题，可以采用主菜减半的方式，但是黄晓明依旧同意。林述巍为了做菜的时候更方便，一直是不愿意全部做单人套餐的，因为如果一桌客人来了七八个，那他就要做七八个菜，如果这种情况下，有二人套餐和三人套餐，就能轻松很多。
于是林述巍选择退让：那就额外再加一个单人套餐，比如A套餐单人，B套餐双人，C套餐四人这样，黄晓明依旧不同意：不要，我只要单人套餐！并且很强势地加了一句：我一个人说了算，这件事情不需要讨论。在黄晓明的强势之下，林述巍只能选择妥协，根据黄晓明的意见改了套餐。
可问题来了，如果按照全部单人套餐来做，那么食材就必须要按照全部单人套餐的量来准备，可是黄晓明在买食材的时候没有考虑到这个问题，他只准备了24个人的量，并且未曾考虑三种套餐之中，哪一种会最受欢迎的情况，视情况多买，或者少买。
于是，真的开始营业的时候，就碰上了各种尴尬的问题。
1，全部做单人套餐，主厨做菜的速度跟不上，导致上菜速度过慢；
2，全部都是单人套餐，顾客口味不一，喜欢A套餐的人最多，供不应求；
3，只准备了24人份的食材，黄晓明却疯狂揽客，不算小孩客人就有31位，就算是客人愿意退而求其次点别的菜，食材依旧不够。
说来说去，这些问题其实都是黄晓明固执己见，一定要坚持自己的想法所导致的，林述巍毕竟是担任过各种五星级酒店行政总厨的人，在这一点来看，典型的外行指挥内行，外行固执己见，不肯听内行人的意见，还觉得林述巍太倔强，把林述巍给开除了。
那么问题来了，秦海璐“被迫营业”当主厨，她一个人真的能撑起中餐厅的所有菜量吗？要知道，秦海璐本身是支持林述巍的意见的，但黄晓明过于霸道强势，她没有机会发表意见，就这一期来看，很多《中餐厅》的老粉丝意见表示追不下去了，没有林述巍的中餐厅，真的能继续营业吗？
