炎炎夏日没有胃口？又不想顶着大太阳出门吃个饭回来黑四个色差？是时候在这里给各位分享一道懒人美食！油辣子鸡丝凉面！劲道爽滑的面条，配上鸡丝的双重口感，顿时神清气爽啊，天热就馋这碗凉面，隔三差五就要吃一次，香辣开胃，越吃越香！
用料
鸡胸肉一块 面粉500g 豆芽适量 青瓜适量 蒜6瓣 葱花适量 小米椒适量 油5汤匙 酱油2汤匙 香油2汤匙 花椒1汤匙 陈醋1汤匙 糖2汤匙 芝麻或花生碎适量
油辣子鸡丝凉面-夏天必备哦！的做法
鸡胸肉需要用盐腌制15分钟或以上，锅内加水，烧开后放入蒜头两瓣，放入鸡肉后加入两汤匙料酒，煮15分钟后捞出晾干撕成鸡丝备用
开始自制油辣子，放入5汤匙香油或者菜籽油，加入一汤匙花椒、一汤匙盐和砂糖
加入一汤匙鸡精、放入辣椒圈，加入2汤匙老干妈、加入适量酱油，中火煮大约5分钟
加入蒜头，和花生碎，做好了
现在开始自制面条，自制面条相对卫生，容易入味，直接倒入面粉和水就能自动出面，我使用的是时物面条机，不用擀面揉面
做好的面条直接下锅煮，大约3-4分钟，捞出后过冷水备用
豆芽焯水，青瓜焯水，过冷河后平铺到面条上，加入一些蒜头和葱花辣椒圈
做好的油辣子浇到面条上
做好的面条十分吸引
小贴士
鸡肉可以选择蒸，这样更滑！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
