如何做银鳕鱼菜泡饭 银鳕鱼菜泡饭的做法怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,yhekanzhuo来给大家讲解如何做银鳕鱼菜泡饭 银鳕鱼菜泡饭的做法做法教程。yhekanzhuo图钉分享本道菜具体步骤1.先将银鳕鱼洗净去皮去骨批成鱼片(如图)然后以姜粉、料酒、盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。2.准备好玉米粒、芹菜丁和火腿丁(切得细小一点,如上图),皮蛋一个也切成小块。
1金蓉银鳕鱼
1、将鳕鱼治净,取肉切成厚片,码入味,挂鸡蛋糊备用。
2、土豆切成极细的丝,用清水漂净,沥干水分。
3、起油锅烧至五成热,放入滚匀土豆丝的鳕鱼炸酥即成。
创新说明
选料名贵,中西结合,食法新颖。
小诀窍 特点
色泽金黄,口感香酥,造型典雅,营养丰富。
彭继刚 (湖北)
2炸银鳕鱼
1.将银鳕鱼切大块。
2.用鸡蛋清、盐、葱段、姜、料酒稍腌一下。
3.拍上生粉入油锅炸熟。
4.行了。
3山葵柴鱼茶泡饭
1.先将柴鱼片调少许酱油备用.
2.将刚煮好热腾腾的白饭盛入碗中,放上酱柴鱼,再放上点绿色山葵酱.撒点海苔丝.
3.将泡好热滚滚的煎茶倒入饭中,不要冲到山葵柴鱼片.
4鳕鱼炒饭
1,鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀,腌45分钟,然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油,油温后放入鳕鱼两片煎制金黄。
2,煎好的鳕鱼切碎;葱切葱花、胡萝卜擦丝备用。
3,锅中倒入油,油温后下葱花爆乡,然后下胡萝卜丝翻炒,一直把胡萝卜炒软。
4,将已经煎熟的鳕鱼倒回锅中。
5,加入盐调味。
6,再倒入少许胡椒粉。
7,将米饭打散倒入锅,淋少许酒提香。
8,将米饭翻炒均匀后,倒入一点生抽酱油。将米饭盛入饭中后加少许鱼口感更好。
5泰酱鳕鱼蛋炒饭
1、将洗净的银鳕鱼去皮后切成0.8cm方丁。
2、把银鳕鱼丁放入盛器中,用少许盐、生粉拌匀。
3、锅置旺火上,放入植物油500cc烧至六成热,放入银鳕鱼丁。
4、把银鳕鱼丁炸熟至外表呈淡金黄色,用沥勺捞出。
5、在滑过油的热锅中留30cc油,然后放下打散的蛋液炒匀后,加入泰酱炒香。
6、放入米饭、银鳕鱼。加入盐、味精、胡椒粉炒散、炒香。
7、撒上香菜段、柠檬丝、红椒丝。
8、把米饭略炒后装盘即可。
POINT
1、炒泰酱时火力要小些。
2、当放入香菜段、柠檬丝、红椒丝时,火力要旺,炒出香味。