很小的时候就特别渴望住在海边，因为住在海边不仅可以看海，还可以吃到各种各样的海鲜，喜欢大海，更喜欢吃海鲜，我自认为吃到海鲜就很满足，可是有些人呢，天生对海鲜过敏，这真的很悲催，毕竟海鲜很美味，可是海鲜处理起来很麻烦，没有一定的技巧还真的不行。炒花甲焯完水后，海边人教你正宗做法，没沙子，鲜味十足！今天的主角就是海鲜的一种——花甲。花甲清理起来是很麻烦的，主要就是里面沙子比较多，只要讲沙子清理掉就可以了，清理花甲一定要焯水，不焯水很难处理掉里面的沙子，这样吃起来就会影响口感，那么接下来就和小编我一起去学习制作双椒花甲吧，你一定会爱上它的。
双椒花甲
By 大胆、(来自腾讯.)
配料：
蛤蜊 一斤、青红椒 一斤、葱 一斤、姜 一斤、蒜 一斤、花椒 一斤
烹饪步骤：
1.花甲加一点食盐 用温水浸泡吐沙
2.姜切块 蒜拍开备用
3.青红椒去蒂切小段备用
4.干辣椒冲洗后切段
5.冷锅冷油放入姜蒜干辣椒 老干妈 炒出香味
6.放入青红椒
7.放花甲大火翻炒至开壳
8.加料酒 耗油 盐 生抽 五香粉 再加点开水烧开即可
烹饪小贴士：
1.花甲又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且营养也比较全面。是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品。中医认为其有滋阴润燥，利尿消肿、软坚化痰之功效，一般人群都可食用，脾胃虚寒者不要多吃。其胆固醇的含量较一般贝类低，63mg/100g，如果是减肥期间也是可以食用花甲的。2.花甲要提前准备，进行泡水，减少花甲吐沙的情况。3.喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒或者是加一些花椒，不喜辣的朋友可以少加一点辣椒，不要勉强自己。
这样的花甲要不要和我一起品尝一下呢？
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