花甲是很多人都非常喜欢吃的，虽然炒花甲步骤比较多，比较麻烦，但是人们还是没有办法抑制自己想要吃花甲的欲望。大家在做花甲的时候，可能觉得最麻烦的问题就是花甲里面的沙子比较多，这些沙子必须要清理干净才可以，否则就有可能吃到一嘴沙。怎么样才能够让炒出来的花甲没有沙子呢？下面就来给大家介绍一下正确的做法。
在炒花甲的时候，之所以花甲里面会有很多的沙子，其实很有可能是因为大家在第一个步骤就做错了，很多人在购买花甲了以后，觉得用焯水的方法应该可以把沙子去除，其实花甲是不需要焯水的，如果把花甲焯水的话，就有可能会影响到花甲肉的口感，花甲肉本来就是比较容易熟的，煮熟了以后再去炒，花甲肉的味道就不好吃了，还有焯水的过程当中，沙子也并不会吐出来。所以第一个重要的步骤大家就做错了，正确的做法是怎么样的呢？
正确的做法应该是把花甲放在一个盆子里面，用50度左右的温水来浸泡花甲就可以了，当然人们也没有必要用水温计去测量水温这么麻烦，直接用手来试探一下温度就可以了，如果用手能够感受到温热，但是又并不会特别烫手，那么大概就是50度左右。
把花甲泡在50度的温水里面，加入香油和盐，大概浸泡20分钟左右的时间，花甲里面的沙子就会全部吐出来，自己可以看一下花甲里面的沙子是否全部吐出来了，如果还没有吐干净的话，可以再适当的延长浸泡的时间。这样的做法不仅能够快速的处理掉花甲里面的沙子，而且也不会影响到花甲肉的口感。
还有一些人在浸泡花甲的时候可能直接用冷水，用冷水浸泡花甲，虽然也能够让花甲里面的沙子吐出来，但是不能够完全吐干净，而且需要花费的时间也特别的长，大概需要浸泡两三个小时的时间才能够吐出一部分的沙子，因此用冷水来浸泡花甲这也是不可取的一种方法。
以后自己在家里面做花甲，可千万不要再把花甲焯水或者冷水浸泡了。按照上面的步骤来做，轻轻松松就能够把花甲里面的沙子清理干净了哦。还有要吃花甲，最好是不要去外面的烧烤摊或者说是外面的餐馆，因为外面的餐馆处理的或许不够干净，花甲本身也是一种比较脏的食物，还是自己在家里面处理会更加的好一些，能够让大家吃得更加的放心。
