随着时代的发展和人们健康意识的提高，人们越来越崇尚健康饮酒、理性饮酒。美酒的魅力绝不在于烂醉如泥、醉生梦死，美酒能带给我们的是感官的愉悦、情绪的放松和精神的享受，诞生于长江上游小镇白沙镇江记酒庄的江小白，主张“不成年不饮酒”，反对过量饮酒，致力于酒体“利口化、低度化”的研究与创新，为年轻消费群体带来了小酌微醺的愉悦。
中国是白酒的故乡，有着数千年的历史传承，在中国传统文化中，酒是承载和抒发情感的重要表达媒介，在各种喜庆和交际场合，不理性的饮酒方式、习俗甚至“文化”随处可见。拼酒、酗酒、醉酒的现象时有发生，而当代年轻人对这种不文明的饮酒“文化”是抗拒的，年轻人崇尚自由与个性，在喝酒这件事上，他们更希望轻松饮酒、理性饮酒，而这也正是江小白所提倡的。江小白CEO 陶石泉 表示 ，江小白的文化就是打造放松的青年文化，提倡轻松饮酒文化理念， 其中也 包含了理性饮酒。江小白一向反对那种胡吃海喝的劝酒拼酒文化!也从不参与到政务商务宴请的市场竞争中去，只专注于休闲饮酒场景 。
“我是江小白，生活很简单”，这绝非一句简单的slogan，而是江小白致力于打造轻松饮酒体验， 传递简单轻松的生活态度。 生活中，“一起去喝一杯”不应该成为负累，喝应酬酒、喝大酒、强行劝酒都不是好的酒文化。桌上一瓶酒，身旁有好友，大家只要轻松一口，小酌微醺，就已足够。小聚小饮小心情，轻松一口轻松心情， 是江小白对于理性饮酒的个性化理解。通过小聚、小饮、小时刻、小心情这四种场景为年轻消费者营造了一个轻松的饮酒文化，让年轻人无拘无束、想喝就喝，在微醺中释放小心情、小情绪，愉悦自我。
从创立以来，江小白始终致力于传统高粱酒的老味新生，在继承传统高粱酒酿造工艺的基础上，创新研发了“单纯酿造法”，在原料上他们选用单一红皮高粱，赋予了高粱酒独特的芳香；在取水上水源来自于农耕时代的风貌清冽软水；在窖池选用上采用特制的青石窖池进行发酵，酿出的高粱酒口感纯净；在发酵周期上大幅延长，平衡出酒率，提升口感；在蒸馏环节中只取手工精酿中10%的精华原酒；在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味；在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快，江小白在这些环节上的把控最终都是保证高粱酒口感的简单纯粹，成就了江小白“顺口、清爽、纯净”的轻松口味酒体风，从而赢得了越来越多年轻人的喜爱。
酒聚不贪杯，小酌更怡情。倡导轻松饮酒、理性饮酒的江小白，从产品到场景定位，都契合了年轻人小聚小饮、小酌微醺、愉悦自我的需求。三五好友相聚，喝点好喝的江小白，卸下包袱，在微醺中抛开烦恼，尽享生活的美好，何等的惬意！
