一大早的,阿姨和妈妈就开始发视频馋我。因为休养在家她把自己家里的阳台变成了菜园子。清晨的阳光还带着露滴,绿油油的蔬菜就不用说了。一样样的果实水灵灵地挂满了枝头和藤蔓,翻开叶子圆溜溜的西红柿眼看着就要泛红了、绿得发亮的南瓜一个比一个大,青嫩嫩的黄瓜一根接一根的挂在那儿,真正的顶花带刺随吃随摘,新鲜营养纯天然还无公害!!!好一幅大丰收的景象!一桌新出的成品菜里,有我爱吃的黄瓜炒肉片,看得我肚子都咕咕叫了。好羡慕在父母身边的你们,随时可以受到家人的照顾,我只能羡慕!还得自己动手去。
喜欢这道菜,是因为它的口感比较丰富,嫩滑的肉片,清脆的黄瓜,味道很是清新而鲜美,有时候我还会加点木耳、鸡蛋,营养就更家的丰富。赶紧起来去准备食材,新鲜的黄瓜正当季,根根水润多汁,不需要怎么挑的,皮也不会厚,我都连皮吃。木耳鸡蛋自是家中常备的,顺手就泡了一把木耳。中午就可以炒它了,非常方便的一道家常小炒,一起来看看吧!
黄瓜木耳炒肉片【食材】:黄瓜1根、木耳1把手抓、鸡蛋2个、瘦肉100克、大蒜2瓣、淀粉、油、盐、味极鲜酱油适量
【步骤】:1.准备好所有食材,木耳提前1小时左右泡发好,清洗干净,并撕小朵备用。木耳一直以来都有“素中之荤”之美誉,被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。有着降三高提高免疫力补脑还清肠道的效能。黄瓜一根用盐抹一下全身,再冲清洗干净,黄瓜皮营养丰富,这么新鲜的黄瓜,当然是带皮吃的,它可是美容清脂的佳品。两者常被作为美容瘦身人士的食材佳选。常吃让肌肤有弹性,气色好还可以让身材苗条。
2.黄瓜切薄片,讲究的可以切出花样,我这是最简单的切法了。肉切片,加点味极鲜淀粉拌均匀静置一会。大蒜去皮切末,鸡蛋打入碗里打散,备用。
3.锅烧热,倒入打好的蛋液,先把鸡蛋炒熟出锅装盘备用。鸡蛋是非常优良的蛋白质,含有着丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智, 改善记忆力,并促进肝细胞再生,是我们日常的营养补充。混合了黄瓜的清香,吃起来很清爽,特别适合生长发育中的孩子们。我家不怎么爱吃鸡蛋的孩子,专挑这里鸡蛋吃,治他就得炒这菜里。
4.锅内留底油烧热,放入蒜末炸香,放入肉片翻炒至发白,放入少量黄酒和醋也可以不放,随意,一般肉菜都放点,可以去腥增香。
5.接着放入黄瓜片爆炒片刻,马上加入木耳,继续爆炒,至黄瓜略微出水,调入适量的盐拌均匀。
6.最后倒入事先炒好的鸡蛋,翻炒均匀,就可出锅。是相当方便简单且味道不错的。这道菜品老少兼宜,是我家夏日餐桌的常客,清热解暑补脑益智还瘦身美容又防三高。
【小贴士】:1.这是一道老少兼宜的菜品,黄瓜木耳肉片是主要食材,其它可以自行增减。口感丰富就多加点,单一些就少加点。2.火候自己掌握,全程是大火爆炒的,动作要迅速。黄瓜想要脆口一些的后放,软一点的多炒一会再放木耳。打鸡蛋时少加一点盐,更容易入味。
好了,今天的分享到这里,有朋友说这道菜很像“木须肉”!你觉得呢?其实就是一道家常的小炒哈!欢迎留言。非常感谢您观看我的百家文章,如果喜欢,欢迎关注、留言、点赞、分享!Rare会在下面跟大家互动,你们的支持是我最大的动力。你们的建议我都会去参考,非常感谢!