豆沙蛋黄饼
将豆沙馅切成条状；再将豆沙馅搓成长条；将豆沙馅下成15克/个 的剂子；将鸡蛋、食用油、饴糖（蜂蜜）、白糖、臭粉、水搅拌均匀；调和成乳状混合液；将面粉倒入案板上，中间扒成圈状；将调制好的混合液倒入面圈中；慢慢的调制成面团；再将面团搓成长条；下成20克/个的面剂；将豆沙馅包入面饼内；均匀的摆放在烤盘上（烤盘提前刷油，防止粘连）待烤至金黄色熟时取出；
原料：面粉、白糖、鸡蛋、饴糖、食用油、臭粉、豆沙、水。
做法步骤：
第1步、将豆沙馅切成条状。
第2步、再将豆沙馅搓成长条。
第3步、将豆沙馅下成15克/个 的剂子。
第4步、将鸡蛋、食用油、饴糖（蜂蜜）、白糖、臭粉、水搅拌均匀；调和成乳状混合液。
第5步、将面粉倒入案板上，中间扒成圈状。
第6步、将调制好的混合液倒入面圈中。
第7步、慢慢的调制成面团。
第8步、不能用手揉面团，一定要用手叠面团（象叠被子一样的手法调制面团）。
第9步、再将面团搓成长条。
第10步、下成20克/个的面剂。
第11步、将面剂按压成饼状。
第12步、将豆沙馅包入面饼内。
第13步、然后收紧剂口，不能漏豆沙馅。
第14步、将包好的成品轻轻的按压成饼状。
第15步、均匀的摆放在烤盘上（烤盘提前刷油，防止粘连）。
第16步、在成品上刷上一层蛋黄液(注意是蛋黄）。
第17步、烤箱预热，将制好的生胚放入烤箱中。
第18步、待烤至金黄色熟时取出。
第19步、成品展示一下。
小贴士：
调制面团的时候，切记不能揉面，否则面团“上筋”达不到理想的效果
来自 美食天下 大老猫的空间 的作品。
