大家好，我是美食原创作者：橘子姐，今天分享“紫薯银耳粥”的做法
紫薯银耳粥是一道排毒补血，营养极其丰富的养生粥。紫薯中含有丰富的蛋白质，其中硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。做这个粥呢，也是源于我自己，因为我是一个很爱美的女生，喜欢做一些延缓衰老的食物，我觉得再好的护肤品，都不如食补效果好，好了，话不多说，下面来看看这道营养丰富的养生粥是怎么做的吧
1、准备2个紫薯，一块银耳
2、先把银耳用水泡发（温水泡2个小时，凉水要泡5个小时）
3、然后撕成一朵一朵的小块，清洗两遍
4、放在砂锅中，倒入足够的清水，大火烧开
5、烧开之后，转成中小火，把盖子打开留一条小缝，避免锅内往外溢水
6、把紫薯切成小块
7、把银耳煮20分钟以后，倒入切好的紫薯，再加半碗冰糖，盖上盖子，再煮20分钟
8、全程煮至40分钟之后，关火后再焖3分钟，就可以盛出食用了
烹饪小贴士：
1、买银耳的时候，要选择耳花大，耳肉肥，色泽微黄或者是金黄色的。没有杂质，没有黑头的，都属于好的银耳
2、如果想在早上喝，可以头天晚上用凉水泡银耳，第二天直接做很方便
3、锅内水烧开之后，一定要把盖子留一条小缝，否则水会溢的到处都是
4、银耳紫薯粥煮好之后，有时会出现深蓝色的情况，这是因为紫薯富含花青素，花青素遇水就会变成蓝色！这是正常的现象！不必担心！ 这时可以往锅内滴几滴白醋，粥就会瞬间变成紫色了
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（橘子姐原创文章，盗用必究）
