现在是炎炎夏日，经常吃的就是烧烤，这里面又有一道烤茄子非常受大家欢迎。作为忠实粉丝，小编前几天买了茄子回家，做了心心念念的烤茄子吃，味道是相当完美！今天分享给大家做法，也可以试着在家里做哦！
用料
茄子3根、葱2-3根、蒜一整颗、辣椒3个、生抽2勺、醋1勺、糖适量、食用油适量、盐适量、香油适量、孜然粉适量
第一步：
首先我们需要把烤箱预热好，温度设置在200度加热10分钟。然后把买好的茄子清洗干净，切成两半，涂上食用油放入用锡纸包裹好的餐盘中。然后将茄子放进烤箱中烤25分钟，再进行下一步。
第二步：
进行精华部分的调酱环节，我们将辣椒、葱、蒜混在一起切碎，装入碗中。然后加入生抽2勺、醋1勺，适量糖和盐以及香油，搅拌均匀，这时精华部分就做好了。
第三步：
茄子烤完25分钟后，将茄子取出，用刀轻轻划开茄子，并用工具将其摊平。这个时候再把我们调好的酱料均匀涂抹在茄子表面，并均匀撒上孜然粉，再将茄子重新放进烤箱，在200度的温度下进行12分钟。
第四步：
叮的一声，烤箱终于停下，把弄好的烤茄子拿出，扑面而来就是熟悉的蒜蓉烤茄子味道，一点不比烧烤店的差！迫不及待赶紧吃一口，香辣脆口，入口即化，简直就是心中完美的烤茄子！当我敲完这段形容词的时候我的茄子已经没了！果然是3根都不够吃啊。
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