早餐不将就，一个人也要吃好，教你简单早餐饼做法，几分钟就上桌。早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃得好了，一整天都有劲，为了健康，就算是一个人的早餐也别将就，要好好对待。小编平时也是一个人吃早餐，不过都是外面随便买一点，吃多了就吃腻了，而且卫生状况也不能保证，有好几回都吃了容易拉肚子。后面就选择早起了在家做，隔三差五做一点不一样，不仅味蕾有惊喜，肠胃功能也好了不少了。今天教大家做一个简单的早餐饼，是用蔬菜搭配鸡蛋一起的。
蔬菜鸡蛋饼
By 有个天空蓝蓝的
配料：
鸡蛋 2个 、小白菜 3棵、胡萝卜 半根 、葱 一段、精盐 少许 、白胡椒粉 少许、花生油 少许 、面粉 适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜切丁，小白菜切碎，葱切成葱花。
2.在蔬菜中打入两个鸡蛋，撒少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.在蛋糊中少量多吃加入面粉，调成稀稀的糊。
4.这种程度的面糊，太稠的话饼不好吃。
5.电饼铛刷一层油，倒入一勺蔬菜面糊，用铲子摊平
6. 小火，两面各煎1分钟即可。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。2、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。3、一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
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