今天想给大家分享的这道美食，特别的美味，而且是一道，非常家常的美食，这道美食就叫做青椒炒土豆丝。这是一个特别普通的家常菜，而且很多人都会做，做法也是相当的简单。土豆是我们在日常生活中，最常见的一种食材，土豆也是很多人特别喜欢吃的，并且土豆的价格也是非常的便宜，但是它的营养价值，却非常的丰富，土豆可以做出很多种美食，比如酸辣土豆丝，红烧土豆，还有我们爱吃的薯条，也是用土豆制作成的。所以说像土豆这样，又营养又美味的食材，大家一定不要错过。今天小编给大家分享的是用土豆和青辣椒，一起炒出来的，口感特别的清脆，也特别的开胃下饭，大家都知道青辣椒，是我们在日常生活中 ，不可缺少的一种食材，而且青辣椒也可以和多种食材，搭配在一起。青椒土豆丝的做法特别的简单，但是很多人炒土豆丝的时候，特别的粘锅，并且很容易炒糊，并且炒出来的土豆丝，一点都不脆爽，下面小编就把这道美食的详细做法分享给大家。
准备食材：土豆一个，青辣椒100克，大蒜适量，花椒适量，食用油，食用盐，白醋。
第一步：首先我们把土豆去皮清洗干净之后，再把土豆切成丝，并放入清水中浸泡，这样是为了，把土豆表面的淀粉清洗干净，这样炒的时候就不会粘锅。
第二步：青辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉。接着再把青辣椒切成丝，放入碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成片放入碗中备用。
第三步：锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧至七成热之后，我们先把大蒜，花椒放入锅中，翻炒出香味，闻到香味之后，我们再把泡在水中的土豆丝，捞出沥干水分，然后倒入锅中一起翻炒。
第四步：接着，我们在锅中倒入适量的食用盐和白醋，将锅中的食材，翻炒均匀，把土豆丝翻炒至透明状之后，我们再把切好的青辣椒放入锅中，翻炒均匀，等锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了。
这样一道脆爽可口的青椒炒土豆丝就制作好了，做法是不是非常的简单，我们在炒土豆丝的时候，一定要用大火去炒，这样炒出来的土豆丝会非常的脆爽，而且也非常的入味，我们可以适量的加入一点白醋，这样吃起来会非常的开胃，想要土豆丝炒的时候不脏锅，就一定要把土豆丝表面的淀粉清洗干净，说了这么多，你们都学会了这道美食的
