大家都知道各种米的种植地方不同。不知道大家知不知道黄米。它是一种北方粮食作物，秋天收获。它的米粒大小中等，比小米大一点，色泽发黄，煮熟后很黏，吃起来跟糯米的口感差不多，但跟糯米还是有差别的，黄米主要以食用为主，而非酿酒。今天小编就给你们说一种用黄米做成的粽子—粽香黄米肉，下面就跟着小编来看看其具体做法吧。
今天说的黄米跟我们平时吃的其他米是不同的，这里说的黄米产自于东北地区，在东北地区是很受欢迎的，东北地区的人们经常会购买黄米回家做黄米饭或其他的糕点来吃。做好的黄米非常黏，吃起来的口感和别的米是有很大差异的。可以说黄米在东北可以说是家家户户都爱吃的食物。其营养价值是非常高的，黄米富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。吃货朋友们不能错过的一种美食，棕香四溢，满足你舌尖上的味蕾。
粽香黄米肉
用料：干粽叶、猪肉、花豇豆、黄米
做法：第一步：先将干粽叶泡一夜清洗干净，放在热水里煮5分钟进行杀菌，捞出晾凉。黄米、花豇豆、葡萄干都提前泡好；第二步：猪肉切小块，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，十三香，胡椒粉，搅拌一下。加入葱和姜，腌制至少四个小时以上；第三步：黄米沥干水分后倒入干净的碗里，加入腌好的肉块，黄豇豆，葡萄干，再加入料酒，生抽，醋，橄榄油或者香油。调料放好后，用勺子或者筷子搅拌均匀。第四步：取个有深度的大碗，铺上粽叶，一片压一片的。铺好后，倒入搅拌好的黄米肉，把露在外面的叶子向中心包起来，用牙签固定好。放入蒸锅里，大火加热，烧开后转中火蒸一个小时以上。
以上就是小编今天为你们介绍的粽香黄米肉，您可以都尝试去做一下，都是非常美味的，针对每个人的口味的不同，作料可以适当增多或者减少，经常食用对我们的健康也是有一定的好处的，希望您能够喜欢我所教您的方法，希望您的家庭幸福，美满。
