一个人在家，不是面条，就是炒饭；有时候犯懒，不想做饭，那这时候，就需要一盘炒面了，那就来个肉丝炒面呗，简单方便有营养，吃完就一锅一碗一叉子，相比做饭炒菜，碗也可以少洗几个~
那么，自制肉丝炒面需要用到的食材有：面条，猪肉，包菜，洋葱；调味的有：味极鲜生抽，老抽，淀粉。注：因为味极鲜生抽有甜味，所以我没有放糖；另外，加了老抽和生抽后，咸味对我来说足够了，所以也没有放盐。另：要放鸡精就自己加。
锅里先烧上煮面条的水；然后把猪肉切成肉丝，加点淀粉和水（或食用油），抓匀；取适量包菜和洋葱，洗净后切成丝；小葱去根洗净切葱花。
锅里的水开后，下面条，煮至七成熟，捞出过凉水，备用。我用的水面，开锅后就捞出过凉水了。
那边面条下锅，这边就开始炒菜：热锅凉油，下肉丝划散，炒至变色。
接着下洋葱丝和包菜丝，翻炒片刻。
然后加适量味极鲜生抽和老抽，翻炒均匀。
下面条，用筷子翻炒均匀就可以了关火了。面条下锅的时候，不要刻意把水沥干，最好是刚从凉水盆里捞出来，带上水，那些水，就供炒面过程中挥发，这样面条不会粘锅。
起锅装盘，撒上葱花，香喷喷的肉丝炒面就完成哒~
一个人吃饭其实很好解决，炒一盘肉丝炒面，也能吃得心满意足。喜欢的亲，一定要试一试哈~！
