生活中美食种类有很多，现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜，他们会尝试各种新奇的做法，不断研发出新菜品。学校是每个人都要经历的地方，因此学校食堂的美食也格外受人关注。学校食堂的大妈们也是绞尽脑汁想提供给学生营养又好吃的食物，让孩子们能够吃的营养又健康。食堂大妈又出新菜啦！土豆肉丝靠边站，这才是孩子真正爱吃的。孩子们的口味很多遍，给孩子们的饭菜不仅要营养，还要好吃才行。食堂大妈做的新菜品凉拌黄瓜丝就是现在孩子们爱吃的新鲜有营养的食物。小编今天给大家介绍的就是美味凉拌黄瓜丝的做法。
凉拌黄瓜丝千张
By 白开水roy
配料：
黄瓜 适量、千张 适量、蒜泥 适量、干辣椒 适量、花椒 适量
烹饪步骤：
1.千张用开水煮三分钟
2.黄瓜，千张切丝，蒜切沫
3.加入盐，生抽，耗油，鸡精，香醋，熟芝麻
4.油烧热，放入干辣椒，花椒
5.将烧好的花椒辣椒油浇到黄瓜丝千张丝上面，拌均匀
烹饪小贴士：
1.黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。2.黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。3.黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
大家是喜欢吃炒黄瓜，还是喜欢吃凉拌黄瓜呢？
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