随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大地改善。现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜，他们会尝试各种新奇的做法，不断研发出新菜品。学校是每个人都要经历的地方，学校的食堂也成了大家议论的话题。食堂的大妈们也是绞尽脑汁想提供给学生一些不一样的口味，她们会用生活中常见的食材，做出不一样的口味。食堂大妈又出新菜啦！黑暗料理靠边站，这才是真正的食堂饭菜。食堂大妈的各种黑暗料理一直被人们津津乐道，这种食堂大妈出的新菜品就是凉拌黄瓜，学生们爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味凉拌黄瓜的做法。
凉拌黄瓜
By 髅小彬
配料：
黄瓜 1根、蒜 4粒、酱油 2勺、陈醋 1勺、白糖 1匙、辣椒粉 1匙、植物油 1.5勺
烹饪步骤：
1.黄瓜洗净去根切块
2.蒜切末
3.蒜末放入碗中，加入酱油，陈醋，白糖拌匀
4.黄瓜块放入盘中，倒入调好的酱汁，顶部放上辣椒粉，锅中热油，油热后浇在辣椒粉上，吃时拌匀即可
烹饪小贴士：
1.黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。2.黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。3.黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
大家是喜欢吃炒黄瓜，还是喜欢吃凉拌黄瓜呢？
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