炎热的夏天已经过去了，干燥易上火的秋天已经来临，吃什么才不会上火呢？
又能最大限度的保留食材的营养呢？
酸甜的味道你喜欢吗？
来试试这道蒜泥茄子吧，茄子是蒸的，最大限度的保留了茄子原本的营养和味道，而且无油，更有益健康，不会上火哦！
请点
食材：茄子500克，大蒜50克，芝麻酱50克，米醋100克，盐3克，蚝油30克，香菜适量，凉开水适量
1.茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸
2.开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，
3.香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，
4.芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，
5.大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，
6.茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，
7.把香菜撒在茄子上面
8.把芝麻酱浇在茄子上面，
9.最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。
所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整，调好后尝一下就知道了。
茄子用手撕会比刀切味道更好。
