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今天来做一道儿时的美味——香酥大米锅巴！原料非常简单，只要一碗剩米饭、糯米粉、牛奶和少许调味料就可以完成这道酥脆的小零食，原材料混合后，擀成面片，切成小片，入锅炸一炸即可，酥脆可口，不用出门买薯片啦！
材料和工具
米饭500克、牛奶100毫升、糯米粉100克、淀粉20克、盐少许、植物油10克、适量椒盐
鹅妈妈钛晶锅
做法
1、500克米饭中加入100克糯米粉，20克淀粉，100ml牛奶，10克植物油，适量盐搅拌均匀；
2、用擀面杖捣捶均匀至细腻的状态；
3、取一部分放入保鲜袋中（分次放入）；
4、用擀面杖擀成如图所示的薄片后，放入冰箱冷冻室冻硬（大约1小时左右）；
5、冻硬后取出撕去保鲜袋，切成小片；
6、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成热，入锅炸；
7、期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；
8、炸至两面金黄，表皮酥脆即可；
9、盛出控油，撒上适量椒盐即可开吃，酥脆可口完全不输薯片；
10、宅家的日子自己动手做吧！
