茴香菜分大小，咱们经常用来做馅吃的属于大茴香。茴香是一种能健脾理气的健康食材，它不但能提高肠胃功能，还能促进肠胃中积存气体的排放，并能消除肠胃炎症，对人类的脾胃不和与肠胃疼痛都有特别明显的治疗作用。北方人多爱吃茴香，做发面包子尤其好吃。 材料：面粉500克，茴香400克，肉馅250克，小葱1把，盐、蚝油，食用油适量。
这就是大茴香，它特有的味道使得这个蔬菜不会被虫害，所以，洗干净就可放心食用。
把茴香洗干净后切碎备用
猪肉剁碎或者用机器绞碎，我通常会备点肉馅分份冷冻，吃的取出回暖即可。
小葱洗干净也切碎，小葱不用切太碎，有点颗粒会更有味道
肉馅里放入小葱，再加入蚝油，盐，食用油拌匀。
再放入切碎的茴香拌匀。
面粉提前发好，500克的面粉用温水约280克，酵母5克和面饧发一小时即可。
取出面团排气揉匀，分成小面剂子后揉圆。面剂子的大小随意，不要太大比较好，我分的大约有50克左右一个
面剂子擀成薄饼，放入拌好的馅料，包包子
包好的包子放入烧开水的蒸锅内，上汽后蒸15分钟即可。
蒸好的包子断火后放置5分钟在开锅，免得包子皮塌陷。 非常香的包子，一定要试试哦。
