美食是治愈身体的最好“良药”，所以小编每天都会为大家更新美食，下面就让我们看看今天吃的是什么吧。
夏天的天气格外炎热，热的我们连吃饭的食欲都没有了，成年人还能好一些，可小孩子每天三餐都没了胃口，但最近发现一道菜肴，锅包豆腐，夏天的时候吃起来也比较下饭，无论色泽还是香嫩的口感都是上佳，于是就去了生鲜超市买了做菜用的食材，豆腐是新鲜的老豆腐，3块钱可以买上两斤，水嫩水嫩的看着就特别诱人，豆腐不仅便宜还是补钙能手，吃起来也更加容易消化，营养没得说。
搭配一些葱、杭椒、蒜末等配菜一起做，真的是香嫩开胃，特别下饭，毫不夸张的说，白米饭一顿吃2碗都不够。那么，以下就给大家分享这款锅包豆腐的详细烹饪方法，喜欢的老铁，可以自己试试哦！
【锅包豆腐】
食材：老豆腐1斤（一块）、食用盐少许、适量的番茄酱、水淀粉适量、糖适量、白醋适量、生抽适量，土豆粉少许。建议放一些杭椒，这样会更加促进食欲。
烹饪方法：
步骤1、先将老豆用清水冲洗，之后拿刀切成1.5厘米的厚片，放在盘中备用。
步骤2、稍后准备一个干净的保鲜袋，将豆腐与土豆粉放在里面，平铺在案板上摇晃，让里面的豆腐完美的沾满土豆粉。
步骤3、我们随后准备一个小碗，将食用盐、白糖、生抽、水淀粉、醋、番茄酱一同加入，最后添加适量纯净水搅匀备用。
步骤4、然后我们用大号平底锅，在锅中加入适量的食用油，点火起锅，油温控制在7成热以上，将沾满土豆粉的豆腐块缓慢的放入锅中油炸，这样会避免溅油。
步骤5、豆腐炸好以后取出，锅中预留底油，调成小火，将切好的蒜末煸香后，再将调制完美的酱汁倒进锅中，煸炒出香气后，放入油炸豆腐块，缓慢翻炒，让豆腐块上包裹一层酱汁，等到锅中冒出气泡时，再将切好的杭椒下入锅中翻炒，出锅后撒上少许的葱丝或者葱花即可。美味的锅包豆腐就做好了。这样做好的锅包豆腐，老少都喜欢，尤其是加入杭椒后，味道香辣开胃，一顿吃上2碗饭都不够。
小提示：
1、老豆腐块下锅油炸时一定要注意，缓慢地放入，否则会溅油。
2、杭椒比较辛辣，如果孩子不喜欢也可以少放或者不放。
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