我们中国之所以被人们叫做“美食大国”也是有原因的，毕竟我们国家的美食文化已经有了几千年的历史。在这几千年的沉淀中，不同地区也形成了自己的 独特饮食习俗，所以才有了现在的八大菜系和南北方饮食上的差距之说。不过就算饮食习俗上再不同，有一点还是全国各地都相通的，那就是早餐！
早餐是一日三餐中第一餐，也是非常重要的一餐。早餐不仅能帮我们提供营养物质，也是我们在上午的活动中保持体力而必不可少的一件事情。所以早餐要吃好。早餐的种类有很多，馒头、包子、油条等，但这些都是一些比较干的食物，有些人早上比较爱吃一些汤水类的食物，所以会吃一点面条或米粉。但我们今天说的这道食物，面条粉丝都不如它。
它就是玉米面，玉米面是一种由玉米为原食材加工做成的主食，而玉米作为粗粮，不仅有较多的粗纤维，而且还富含维生素E，可以促进消化，还可以保护肠胃，早上吃一碗特管饱！
如果家里有玉米，就可以拿着新鲜的玉米去做玉米面条，当然也可以直接去超市买。玉米面条被称“黄金面条”，所以超市里也很常见。
买回去后，我们先把面条拿出来用清水泡一会儿。再来烧水，往锅里倒一点清水，大火烧开，烧开之后再把泡过的玉米面条放进去，继续煮开。煮的时候可以用筷子搅拌一下，避免粘锅，面条发坨，黏在一起。
煮开后，挑一根面条尝尝味道，熟透后就可以盛起来了，再放在装有干净的冷水的碗里。这是为了让玉米面条不黏在一起，免得太干影响口感。
接下来再准备其他的配菜，可以准备一点黄瓜丝、辣椒粉、红油、花生米、食盐、味精、鸡精和生抽，放进碗里搅匀。再把这些煮好的玉米面放进去，搅拌均匀，最后再放两片熟青菜，就行了。一碗凉拌玉米面就做好了！爱吃辣的可以多放点辣椒，也可以做成汤面，加点醋，做成酸辣玉米面！
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做凉拌玉米面的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
