这个天的天气是很热的,而且对于水分的蒸发比较大,我们很容易体内的水分就流失掉了,而且这个时候不太很喜欢吃饭。一般来说,就想喝点儿汤,喝点儿饮料。就一天过去了这个时候因为缺水,所以就想喝饮料。然后比较喜欢吃酸一点的雪糕,开口味的汤或者吃一点山楂,这样能够增加自己的食欲。
所以我以前是不喜欢做汤的,但是一到夏天我就要准备各种仙的汤,因为我不做家里人也不做,那我们可能就要挨饿了。我家里的孩子多,大热天儿的一个不吃就都不吃了。然后我就准备在吃饭前给他们喝点儿开胃的汤。这样的话,他们就会想吃饭,就算吃不多,总会吃一些,而且有这个汤给他们补一补还能把水分给补回来,就不用担心营养不够了。
今天做的这道汤很简单,我一到夏天,每周都要做几次。因为这里边主要有一个食材,它一般在夏天才会有,这个东西我不知道大家听没听说过,叫做地皮菜。可能有的地方也把它叫做地雪皮。这种蔬菜在城市里不是很常见,但是在农村的话,有时候我们夏天下完雨之后,在那些草丛里就能够经常看得到长得跟蘑菇一样。当然,城市的人可能就见不到了。因为我现在住在城市,所以我没有办法去农村去找,然后我就从网上买了一点。做的话,首先用开水泡一下,把它泡开就可以了。
我们要做的原料很简单,首先一个鸡蛋,一个番茄,一把地皮菜,少量的盐,少量的油,清水以及香油。首先我们把食材准备好之后,可以提前把地皮菜泡一泡,一般20分钟就可以。然后我们要把番茄切成块儿,我们的番茄可以把皮去掉,也可以不去。
然后准备一个碗,把鸡蛋打在碗里备用。准备好一个小锅,然后烧热之后放上少量的油,再把刚才已经切好的番茄放进去,迅速的翻炒。接下来把地皮菜放进去,然后很快的话,汤汁就会被炒出来,这个时候就往锅里加入清水,调到大火,一般来说煮三分钟就可以了,这个时候看着水已经沸腾了。
把我们刚才已经弄好的鸡蛋倒进去,这个时候就会有漂亮的鸡蛋花了。然后我们就可以关火了,接下来就往汤里加入一些香油和盐,简单的搅拌一下。鸡蛋花就都漂起来了,这个手的颜色就很好看了,如果有葱花的话,最好撒上一些葱花。
注意一下,夏天的话要多喝一点汤,补充些水分,就算不喜欢喝汤的话要多喝一些水,这是为了防止中暑的。今天我们做的这种草汤,希望能给大家带来一些帮助。