一提起淀粉，大家可能都会想到很多，有的人可能会想起土豆淀粉，有的人可能会想起红薯淀粉，还有的人可能会想起木薯淀粉和葛根粉等一系列淀粉。不过今天，小编要说的这种淀粉可能很多人都没有听过，那就是生长在以前农村的蕨根粉,而且这种淀粉在以前人们贫穷的时候可以称得上是大家的救命粮，不过虽然小时候小编也曾经见过这种野生的野草，但其实小编也没有吃到过，那接下来咱们就一起去了解一下它吧。
在以前的时候，这种淀粉在农村十分常见，几乎每一个人都知道，尤其是上世纪60年代，那时候全国各地都非常贫穷，人们很容易遭遇没饭吃的情况，那时候的人们几乎每天都忙于寻找粮食，因此生长在农村的那些野草们就被大家发掘出了新吃法。在四川和湖南那些地方，活过来的人基本都应该吃过蕨根粉，可以说这种野菜在那个年代救了太多太多的人,因此它也算是留在大家记忆中的一个野菜品种吧。
那么大家知道，这种淀粉到底是怎么完成的呢？这种淀粉其实就是用蕨菜草的根来制作完成的，而且它的制作过程比较复杂，现在几乎都没有人再愿意制作了。那时候，大家一般都是到山上把蕨菜草的根挖回来，然后再反复用清水把它清洗干净，等到洗干净之后，大家就可以用锤子把根里面包含的粉质锤打出来,完成了这一步，大家还需要将水把粉清洗出来，然后再用一个很大的木制器具来装这些淀粉，最后只要等沉淀好就可以了。
沉淀好后的蕨根粉一般都留存在木质器具的底部，这时候大家只要把粉取出来晾干就可以了，这一步跟土豆淀粉的步骤非常相似，而且这样制作出来的蕨根粉里留存了大部分的营养元素，对人们的身体非常友好。所以在以前的时候，人们都非常喜欢吃这种野菜，而且那时候吃饭大家都一起帮忙，所以完成上面这些过程也比较简单。
除了可以做成菜肴，蕨根粉也有比较好的药用功效，常吃蕨根粉对润肠通便和清热解毒有很好的功效，不过比较遗憾的是，现在已经很少有人亲自制作这种淀粉了,现在大家见到的市场上的蕨根粉几乎可以卖到20元一斤，充分实现了它的价值。
不知道大家有吃过这种淀粉的吗？味道如何呢？欢迎下方留言交流哦（图片源自网络）
