西红柿又名番茄，不仅可以炒着吃，做成汤菜也可以来吃，还可以直接的生吃。在减肥的时候，很多的人都会把西红柿当作水果来吃。
西红柿不仅热量比较的低，钠的含量也非常的低。高血压的人，饮食上面讲究的是低钠饮食，那么高血压的人能不能吃西红柿？
目前，正常成人血压超过140/90mmHg，就可以算是高血压了，根据美国颁布最新版的高血压指南可能会把高血压的界定值更改为130/80mmHg，严控血压也已经是全世界的共识。
我国18岁及以上成人高血压发病率是25.2%，这也就是4人之中就有1个高血压的患者，但是同时存在知晓率，治疗率比较的低，控制率更低，仅为13.8%。
这个结果跟百姓的认知，媒体的宣传密切相关，人们都还没有意识到被称为”无声杀手”的高血压的危害，不遵医嘱进行服药，擅自的加减药，信偏方。
尤其是将降压依附在某种食物上面，期盼奇迹，我们今天就从西红柿这个问题说说高血压到底应该怎么吃？
高血压的发病因素之一其实就是食盐的摄入量超标，食盐的主要成分是钠离子。高血压的人需要低钠类的饮食，西红柿之中钠离子的含量到底是多少呢？
100克西红柿之中钠的含量也只有5.0毫克，这在蔬菜之中属于非常低的一个数字，不在高血压患者的饮食禁忌之中。
西红柿属于蔬菜，也含有维生素C和钾元素。维生素C可以促进类固醇的羟化，促进胶原蛋白的合成。同时维生素C还可以降低血管壁的通透性，增加血管壁弹性，缓解动脉粥样硬化，有利于身体血管的健康。
钾元素，这是高钾低钠饮食重要内容。高钾饮食可以起到降血压的作用，钾盐有对抗钠盐升高血压的作用有利于降低自身的血压。
虽然西红柿之中含有的钾元素并不是特别的高，100克西红柿之中钾元素的含量为163毫克，但是把西红柿当作水果吃，多吃一点就可以获得更多的钾元素。
西红柿之中还含有一种营养素，这也是西红柿最为突出的营养物质，它的名字叫做番茄红素。番茄红素对于我们人体健康的功效有很多，在《营养功能成分应用指南》这本书之中，对于番茄红素的作用也做了比较详细的介绍。
番茄红素具有比较强的抗氧化作用，也是目前已知的最为有效的抗氧化活性物质，而其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。
这也正是因为番茄红素的这种抗氧化作用，可以显著地降低血清脂质水平和阻止低密度脂蛋白胆固醇的氧化破坏，从而减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。
西红柿是番茄红素的主要的食物来源，高血压人，可以放心地吃西红柿。在选择西红柿的时候，需要选择大红色的西红柿。颜色越深成熟度高的西红柿，番茄红素的含量也会更高。如果选择的是粉色的西红柿，而其番茄红素的含量就比较的低。
在吃西红柿的时候，可能会有人纠结西红柿到底是生吃还是熟吃。其实，西红柿生吃熟吃都是可以的。西红柿之中含有有机酸，有机酸可以保护维生素C不被高温破坏。
番茄红素是脂溶性营养素，溶于脂肪，当然也没有必要非要炒着吃，只要进食的其他食物之中含有脂肪就可以促进番茄红素的吸收。
其次就是要多吃蔬菜。蔬菜之中富含钾，膳食纤维，叶酸，B族维生素等都对血压的控制有非常好的效果
伴有同型半胱氨酸血症的患者，更加应该增加蔬菜的摄入，尤其是增加绿叶蔬菜的比例。当然像西红柿，胡萝卜，茄子等彩色蔬菜也是必不可少的。
最后为高血压患者推荐的食物就是全谷物。在日常主食之中增加全谷物的摄入，从而弥补精米白面中缺失的膳食纤维，B族维生素，微量元素等。
既可以降低热量，防止肥胖，延缓身体血糖的上升，预防糖尿病，又可以辅助降压，燕麦，藜麦，青稞，都是非常好的全谷物。
但是西红柿，对于我们人体健康也发挥着重要的作用。只不过还需要强调一点的是，西红柿并不是药品，不能代替药品。每天吃上拳头大小的两三个西红柿，也为各位的饮食健康增砖添瓦。
