你喜欢哪种巧克力蛋糕,蛋糕般的蓬松感或面糊般的糊状味,不管什么口味,布朗尼蛋糕配上咖啡其实是道不错的早餐。
因为制作浓咖啡布朗尼的配料清单非常短,因此重要的是可以找到的最高质量的配料,特别是浓缩咖啡。信不信由你。
一旦准备好浓咖啡,将烤箱预热到350F,并选择你要使用的锅。用于烘烤布朗尼蛋糕的普通尺寸是一个9英寸的方形烤盘。其他平底锅的等价物是:11x7英寸的烤盘,9英寸的圆形2英寸深碟盘,或9x5英寸的面包盘。我用了一个8x8x2的玻璃派热克斯,知道这些浓咖啡布朗尼将会变成更甜的。
材料:
1/4茶匙。(1.3克)小苏打,1/2杯(80克)通用面粉,1/3杯(80克)可可粉和1/4茶匙。(1.5克)食盐。而且,湿的:1/4茶匙。(2.5mL)香草提取物,2盎司 (60mL)制备浓咖啡或浓咖啡,4盎司(115g)无盐黄油,1杯(200g)糖和2大(100g)鸡蛋。
制作:
搅拌融化的黄油,糖,香草和准备在一个碗里的咖啡。加鸡蛋。有机硅刮刀适用于搅拌湿成分,并加入所有的干燥成分。慢慢来,如果速度太快,可能会变得杂乱无章。彻底混合后,用抹刀将面糊均匀地涂抹在涂油盘中。
预测浓咖啡布朗尼的长度是整个过程中最棘手的部分,根据烤箱的一致性,锅的尺寸以及玻璃或金属是否会影响烘烤时间,30分钟后将锅拿出来,目视检查布朗尼蛋糕,他们是否已经离开了锅的两侧?同时检查中心,看看它不抖动,然后使用牙签方法。拿一个牙签并将其插入锅的中心,如果出现面糊,再烘烤十分钟后再检查,如果中心没有晃动,牙签上只有几个面包屑,那么浓咖啡布朗尼就完成了。
让布朗尼在锅里彻底冷却。这可能需要几小时或一夜之间。
配上一杯咖啡,这将是一道美味的早餐。